السلام عليكم
اليوم كنت اتابع فتافيت وكان فيه برنامج صحي للطبخ بس انجليزي ومترجم
وكان الشيف مسوي اليوم 3 طبخات
الاصناف الاصلية هي اصابع الموزاريلا المقلية وجوانح الدجاج الحارة وناجت الدجاج بس لانه يبيها صحية بدل فيها
الاولى
حولها الى كرات الموزاريلا بالفرن
طريقتها
تاخذين صينية الكب كيك او المافن وترشينها ببخاخ الزيت وتضعين فيها بقسماط مخلوط ببهارات وتقطعين قطعة من المزاريلا وتحطينها على البقسماط وترشينها من فوق بالبقسماط مرة ثانية يعني تغطين الموزاريلا من فوق وتحت بالبقسماط وتدخلينها الفرن اقل من ربع ساعة
نسبة فرق الدهون عن الوصفة الاساسية اكثر من 40%
الثانية
حولها الى صدور دجاج حارة لان الجوانح كلها دهون فبدل بالصدور اللي تكون اقل دهون
تقطعين الصدور شرائح عريضة شوي وتضعينها في شطة حارة تتركينها فيها عشان تاخذ الطعم بعدين تاخذين قلاية تيفال وتحطين فيها ملعقتين زيت واذا سخنت شوي حطي عليها قطعة زبدة وضروري هذا الخلط عشان لا تحترق الزبدة وبعدين تاخذين الصدور وتقلبينها في الدقيق وتحطينها بالقلاية بس لاتكثرين عشان لايبرد الزيت وتصير الصدور لينة وتقلبينها بهذي الطريقة بتكون مقرمشة
نسبة فرق الدهون عن الوصفة الاساسية اكثر من 60 %
الثالثة
حولها الى صدور دجاج ملفوفة بشرائح لحم البقر المقدد
قطع الصدور قطع كبيرة شوي ولفها بشرائح لحم البقر ووضعها في القلاية بعد مارشها ببخاخ الزيت وقال اذا مو متأكدين من نضجها غطوا القلاية او دخلوا الوصفة بالفرن
الضيوف اللي عنده مدحوا طباخاته جدا وقالوا ان هذي الاخيرة نفس طعم الناجت(انا ماقدرت اتخيل طعم الاثنين سوا)
نسبة فرق الهون عن الوصفة الاساسية اكثر من 70%
طبعا صلح معها صوص للتغميس بس ماحفظتها

استغفر الله واتوب اليه
شكررررررررررررر نبض عمري على الوصفاااااااااا ااااااااااات
رائع
الله لا يحرمني من امي الغالية
بارك الله فيك
سبحان الله العظيم
سبحان الله وبحمده


مشكوره يعطيك العافيه


الساعة الآن 11:15 .