اسفه حبيبتي على التاخير الماء كاسه ونصف على فكره انا بعض الحيان اسوي 3 حبوب بيض على علبه حليب محلى بدل الحليب والله جنان بدون ماء طبعا ارجو ان يعجبكم اما انتي يا جداويه ان شاء الله اقول لك عن بنت الصحن بس انا خارجه الان
13-07-1431 هـ, 05:02 مساءً
 
حلو والله يلا نعمل ملف للمطبخ اليمني
ياريت الي تعرف كيف نعمل ملف للاكلات اليمنيه تعملها واحنا نرفع الموضوع ونعمل كل جهدنا ونكتب كل الي نعرفه عن اكلنا لتعم الفايده
وانا وعد مني اتعلم كيف اصور واحمل الصور عشان نفيد بعض
الاخت مارجيت لقلت الخبره في الطبخ خخخخخخخخخخخخخ
والاخت الي تسال عن الاكله اسالك كيف لونها يعني بيضاء او ماله للون البني
اذاكانت بيضاء يمكن تكون خلطت دقيق ابيض ودقيق ذره بس الابيض ضعف الذره عشان تتماسك *بيضه*ملح*5م حليب بودره*2م سكر *م خميره*نص م بيكنج بودر*سمن بري للنكه او فارم (اخلطي المقادير )الين تصير مثل الرمل وابداي اعجني بالماء الين تصير عجينه بس تكون شويه لينه عشان تتطلع خفيفه
ادهني الصنيه بسمن او زيت وافردي العجينه وخليها تتخمر نص ساعه او الين تتضاعف
اخلطي بيضه مع حليب بوني اوسكر وحطيها على العجينه ورشي على الوجه حبه سودا وسمسم
الفرن يكون حار عشان ماتتطلع ناشفه وقاسيه
اما اذا كانت لونها مال للبني جيبي دقيق ابيض ودقيق مخلط من الطاحون (ذره بيضاء *ذره شامي *بر حجاز *دخن *شعير )حطي زي اول الابيض ضعف المخلط عشان ماتتفتت عليكي ونفس الطريقه الاولا
ادذا تبغيها حلوه زودي سكر
نسيت اطحني (شمار *حبه سودا )اي نوع اعشاب تحبيها واضيفيها للعجينه عشان تعطي نكه
وبالعافيه ان شاء الله تكون هي الي تبغيها
13-07-1431 هـ, 05:29 مساءً
 
السلام عليكم

اختي على وصفك للطبخه هي بنت الصحن بس تنعمل كطبقه واحده وتكون العجينه سائله مثل عجينة الكيك , والبعض يعملها طبقات رقيقه وبين كل طبقه واخرى يوضع سمن عشان تكون هشه

هذا رابط للأخت مون سهيل للأكلات اليمنيه جزاها الله الف خير ويحرم ايدينها عن النار

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1769636

وهذا ملف قام بعمله عدة اخوات يمنيات الله يجزيهم كل الخير

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=723411

وهذا رابط آخر بحثت لك عنه من العم جوجل

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1099980
13-07-1431 هـ, 07:01 مساءً
 
الله يجزاك كل خير يا كاسه شاي
انا شفت الطريقة بس مافهمت لانها مو بالصور وتاني حاجه مو موضحه بالمقدار
عموما مشكوره حبيبتي على انك اديتيني وجه
الله يسخر لك زوجك اذا كنت متزوجة واذا كنت بنت الله يزوجك باللي يتمناه قلبك (اللي يحفظك ويصونك)يااااااااارب
13-07-1431 هـ, 09:00 مساءً
 
وين جيتو وطبخات اليمن والله يابنات احتريت مالقليت الوضوع الا الصفحه الخامسه او


ماشاء الله خواتنا مشمرين سواعدهم
14-07-1431 هـ, 02:12 مساءً
 


الساعة الآن 06:26 .