لا تكثرين بصل
ووبردي العجينه قبل التشكيلوالبقدوو نس قلليه
ولازم يكون مع الحم شحم
وتمنى ان اكوون افدتك
سبحان الله وبحمده --سبحان ربي العظيم
اللهم اغفر لوالدي ووارحمهم وووسع منااازلهم
حطي شوي بصل بس لازم تصفين موية البصل بعد ماتفرمينه

وبعد ماتشكلينه لازم يدخل الثلاجه عشان يتماسك
انا خدت الطريقه من المنتديبس ناسيه اسمها وطريقتها مرره خطيره ودايم اسويها
لحم مفروم -بقدونس=ملعقتين ونصف بقسماط-انا احط بهار الكباب والكفته نفس طعم الجاهز بس هي تحط فلفل اسود وبهارات هنديه
وحبه بصل مطحونه
تعجني المقادير وتعملي حفره وتبخري الكباب ليكسب طعم الشواء الاني اشويه شوايه كهربه
بعدين تكببه هي تحط بالاخشاب
بس انا اكببه بطرف الملعقه الي نمسكها فيها علشان يصير فراغ من جوه مثل اصابع
تدخليها الثلاجه نصف ساعه بعدين اشويها
كل شوي ادهنيها زيت علشان ما تنشف
بعد ما تتحمر هي ترش عليها سماق بس انا اخلط السماق مع البصل المقطع جوانح علي الكباب
مره راح تعجبكي الطريقه انتي كببيه اصابع بطرف الملعقه وسحبيه علشان يكون فاضي من جوه ويستوي زينوطرف الملعقه يكون مستطيل بلاش بالاسياخ الان لازم يكون اللحم مو مجمد يكون طازه
اتمني وضحتلك الطريقه زين
نفس المشكله وتوي قبل شوي مسويته مو راضي يمسك في الاسياخ قمت سويتها اصابع


تبلي لحمة فرومة وبصل وشوية بقدونس مفروم واخلطي معه بهارات وملح وصلصة الباربكيو ونص كوب طحين ولمون وخل ملعقة وملعقتين زيت زيتون وحطيه بالثلاجة احسن بعدين جيبي صينية مسطحة وافرشيها بالقصدير وامسحيها بالزيت
شكلي عجينة الكباب اصابع كبيرة او صغيرة
شغلي الفرن من فوق الشواية وخليه لين يتحمر وينضج وقلبهم وبس يخلص رشيه بالسماق وقدميه مع بطاط وسلطة الروب
واذا تبين تشكيه باسياخ الخشب تقدرين بس زيدي طحين وتكون الخلطة ناشفة وبدون موية
لااله الا الله
لااله الا الله
لااله الا الله


الساعة الآن 01:09 .