اقتباس مشاركة
المقادير
4 كـاسات مـاء
12 ملعقة حليب
6 ملاعق دقيق رز مصري ناعم
كاس ماء لتذويب الرز
نص ملعقة هيل ناعم
نص فنجاان ماء ورد
ثلاث ارباع كاس لوز مطحون



الطريقة

يغلي الحليب مع السكر لمده 5 دقايق



يوضع اللوز فى قدر به ماء بارد وأرفعيه على النار و أتركية إلى أن يغلي ثم إرفعية من على النار وأغسليه بالماء وأزيلي قشرته




يذاب الدقيق



ويضاف مع الحليب مع التقليب


اخيراً
بعد غليان الحليب
نطفي النار
نضغ
ماء الورد
والهيل

ونغطي القدر كي تبقى النكهه

مقادير لكوب واحد

3م حليب
2م سكر
2 م رز مصري مطحون
1م لوز
م صغيره هيل وماء الورد


منقول لعيونك
18-07-1431 هـ, 02:52 مساءً
 
شوفي ياعسل تحطي حليب مع سكر تقريبا اربع كاسات وتضيفي لها هيل وتذوبي ملعقتين نشا محلولة بقليل حليب وعندما يغلي الحليب تضيفي النشا اودقيق الرز وهو الافضل وتحطي 3ملاعق لوز مقشر ومقلي ومدقوق وقلبي حتي الثخن اللي تبغيه ويقدم ترى هذه طريقتي الخاصة والمقادير انا بالنظر ابغى منك الدعاء
18-07-1431 هـ, 04:10 مساءً
 
مااعرفها ياقلبي
22-11-1432 هـ, 01:29 صباحاً
 
ماعرف
22-11-1432 هـ, 01:37 صباحاً
 
حبيبتي انا حافضتها عندي بملف بس مو موجود الرابط فظطريت سويت نسخ ولصق عشان انزلها لكي وانا اخذتها من المنتدى ارجوا من صاحبتها تسامحني لاني ماذكرتها لاكن انا حافضتها عندي بملف
دعواتك لي ان يحفظ الله لي اهلي واولادي وزوجي ان يصلح لي اولادي ويعقلهم ولاتنسين صاحبة القهوه من دعاك
هدا اول موضوع انزلوا بعالم حواء وحبيت يكون عن شيء معروفين فيه اهل الحجازالمكاويه بالتحديد ..

القهوة الحلوه ـ او القهوه الحجازيه ـ او قهوة اللوز .. >> كثيره الاسماء بس الطعم وااحد ..

معروفه عند اهل الحجاز يسوونهافي المناسبات مثل الولاده ولا النجاح ولا دخول السنه الجديده او الصيفيه وحماسالاجازه وكدا يعني .. لان يبغالها فضاوه وبال طويل ..

راح انزل الطريقهوالصور والمقادير ..

المقادير علبه حليب وسط مو الصغيره مره اللي اكبر شويمن الصغيره ..
ثلاث ارباعها + ربع كيلو دقيق الرز او اقل من الربع + 6 او 7ملاعق نشا + سكر حسب الرغبه + هيل + مويه ورد + لوز ..
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمهاالأصلي



نسق اللوز هنا
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمهاالأصلي



نقشر اللوز ونجرشمو نطحنه ويروح مع الطبخ يختفي ..

نجهز قدر كبير ونحط فيه مويه مغليييه اكثرمن نصف القدر ونولع عليه النار ونتركه ..
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمهاالأصلي



في قدر ثاني نحطالحليب مثل ما قلت ثلاث ارباع العلبببه ونزيد كمان ونحطله شويه مووويه اللي بس يحركالحليب بيكون ثقييييييل بس عااادي ونروح للقدر ونحط مصفى ونضيف الحليب على المويهونراااعي اننا نصفيييه عشان لا يصير فيه كتل ..
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمهاالأصلي



وبنفس الطريقه نحطدقيق الرز وشووي مويه اللي يحركه ونضيفه للحليب بالمصفى ولاااااازم تحريك مستمرلازم احد يساعدك عشان لا يكتتتل ..
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمهاالأصلي



وبعدها واخر شيءالنشا شوي مويه ونحركه ونضيفه للحليب والدقيق بالقدر .. وبسسسسس نجلللس نحرك ..
وأهمممممممم شييييييييييييء واهم اهم اهم شيء لا تحركين قاااعده القدربالملعقه عشان الحليب مع كثر الطبخ بينحرق بقااعده القدر هو والنشا ولا حركتيهبيصير طعم الحرق لان الحليب حساس ..

ونضيف بعد كذا السكر حطي وذووقي لييييمايركز عندك ويصير تمام التمام ..
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمهاالأصلي



وحطي اللوزوحركيييه اهممم شيء التحرييييك المستمممرر ..
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمهاالأصلي



ونحط الهييييلحبيييييييب قلبي .. ونتركه يطبببببخ ويطبببببخ لمدة ساعه الا ربع او انت ذوقي لينتحسين طعم الدقيق والنشا استوى .. واهم نقطه النار تكون هااااديه لا ترفعينها ابد ..
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمهاالأصلي



وقبل لا تطفين بخمسدقايق اضيفي حبيبي الثاني مويه الوررد وحركي شوي واطفي النااار ..
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمهاالأصلي

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمهاالأصلي



وهنا الشكلالنهاائي للقهوه .. مررررره طعممممه ..


اتمنننننى تكون الطريقه واااضحهوالصور جيدة ...

دمتم بخييير ..

22-11-1432 هـ, 01:54 صباحاً
 


الساعة الآن 07:50 .