شوفي حبيبتي قبل فترة رديت على وحدة من الأخوات تسأل عن طريقة المطازيز وشرحتها لها وكذلك المرقوق ممكن تلاقينهم
اما الحنيني فتجيبي قرصان بر وتغطسيهم في ماء دافئ بسرعة وتشيلينهم وتضغطي عليهم كووووويس لحد ماتنزل المويه وتجمعيهم في صحن ثم تضيفين لهم تمر معجون(عبيط) وتخلطيهم مع بعض أو تطحنيهم بطاحونة الكهرباء (المفرمة )جيدا عددددة مرات لينعم قليلا ويتداخل ثم تعجنيه باليد مع سمن ومقدار القرصان يكون ضعف مقدار التمر يعني ثلث تمر وثلثين قرصان والسمن حسب رغبتك وبعدين ممكن تحفظيهم بالفريزر أو الثلاجة وعند التسخين تضعي معاه قطعة زبدة أو سمن وتقلبينهم على النار وبالعافية ( ملاحظة ضروري جدا ينشف القرصان من الماء حتى لايفسد عند الحفظ أو يتغير طعمه ويصبح حاااامض.
على فكرة فيه العصيد بس مع الأسف نسيت طريقته لأني من سنوات عنه.
طاطا بصطويسي
الله يجزيك خير ويحقق لك آمالك



البشائر
الله ينسيك








؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟؟
؟
؟
؟
؟؟
؟؟
؟؟
؟؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟
؟

؟
؟
؟
هموم الدنيا و يجعل حياتك مليئه بالبشاير الساره
قولي آمين
ااااامممممممييي يييين مشككورة على هالدعوة.
وهذي طريقة القشدة وهي للأخت ((((حنيني )))الله يجزاها خير بكتابتها فقط نسختها ولصقتها للسرعة
وكثير نسويها بالشتاء
المقادير

4 اصابع زبدة غير مملحة وبها شوي حليب او لبن يعني غير مصفيه مره من
الحليب واذا ما حصلتي اضيفي عليه شوي حليب

من ملعقتين كبار الى ثلاث طحين اسمر (( بر)) ويمكن تحتاجين اكثر

تمر حسب كمية القشدة الي تطلع معك

الطريقة

تذوب الزبدة وتحمى الى ان تصل الى درجة الغليان ثم يضاف الطحين بالتدريج مع
التحريك المستمر الى ان نحصل على مزيج لزج نوعا ماء مع ملاحظة انه الطحين
يكون اقل من الزبدة لانه بالاخير راح نصل على سمنه وقشدة



ومن ثم تترك تطبخ من غير تحريك على نار متوسطه الى هادئه من
5 الى 10 دقائق وبعدها ترفع من على النار وتترك حتى نهدا وينفصل القشد
عن السمن ومن ثم يصفى السمن حتى نحصل على القشد



بعدها نجيب التمر ونحطه بقدر على النار ونقدح عليه قليل من السمن ويحرك
على النار حتى تشمي رائحة زكية منه




ثم اضيفي القشد اليه مع التحريك قليلا لمدة دقيقتين ومن ثم ابعديه عن النار
وقدميه بصحن



اقتراح اخر للتقديم
انزعي النوى من التمر واحش التمر بالقشد وهذي الخطوه قبل تحريكه على
النار ومن ثم حركيه على النار كما سبق وقدميه بشكل مرتب وان رغبتي اضافة
المكسرات او جوز الهند على الوجه
على فكرة ماأعرف احط روابط ان شاء الله اتفرغ مستقبلا واتعود


الساعة الآن 08:27 .