هل تريد ان تكون مقاديركدقيقة


100%


أكيد ......!!!



هناك عدة أمور تتطلب ذلك ومن

أهمها...


التعرف على مقاييس الطعام ..

والمقادير ... ومقياس درجة

الحرارة...


والمقاديير والمقاييس هذي عالميه

ومعترف بها في كل الفنادقالخمس

نجوم


والتجربة خير برهان... نقلت لكم

هذه المقادير والمقاييسللفائدة

للجميع .


ومن اهمها على الإطلاق ...



1- مقاييس الأوزان

*المقاييس بالجرام


55 جرام سكر ....... 1/4كوب


225 جرام سكر ....... كوب


150 جرامدقيق....... كوب واحد


450 جرام """ ....... 3 أكواب


225 جرام زبدة ...... كوبواحد


225 جرام سكربودرة......1/2 1 كوب


225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب



*المقاييس بالملليمتر


5 ملم..... ملعقة شاي


15ملم..... ملعقة طعام


30 ملم.... 1/8 كوب


60ملم..... 1/4 كوب


80 ملم.... 1/3 كوب


120 ملم.... 1/2 كوب

240 ملم .... كوب


300ملم..... 1/4 1 كوب


2- معدلات حرارة الفرن


.... مئوي..... فهرنهيت


منخفض جدا.... 110-120 ............225-250


منخفض.......140-150 ............ 275-250


معتدل........160-180............. 325-350


فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400


حار ........220-230 ............ 425-450


حار جداً ......240 ................ 475-500



3- أوزان و مقاييس من أونصه غم إلىالكوب



= 150 مشمشمجفف و مقطع


8 = 250 موز مهروس


½ 3 = 100 فتات البسكويت


7 = 225 زبده


4 = 120 كازو


½ 5 = 160 قطعالشوكولا


4= 125 كاكاو


½ 3 = 100 جوزهند


½ 3= 100 نشا


8= 250 جبنهكريمي


4 = 125 دقيقذاتي الاختمار


4 = 125 دقيق عادي


5= 140 دقيقحنطه


5= 140 فواكهمشكله


3= 90 شوفان


4= 125 بارميزان


8= 250 أناناسمقطع


8= 250 بطاطامهروسة


4= 120 سمسم


5= 150 فراولةمجمده


7= 220 سكرعادي


½ 6 = 200 سكربني


7 = 210 سكركاستر


4 = 110 سكربودرة


½ 3 = 75 جوز حبكامل


½ 3 = 100 جوزمقطع



4- أوزانالمواد السائلة والجامدة


هذه أوزان المواد السائلة والجامدةمن


الجرام والمليمترإلى الكوب



*الموادالسائلة



مل _ 20اونصه _ ربع كوب



150 مل _ 50 اونصه _ ثلثين كوب


200 مل _ 70 اونصه _ ثلاثة أرباعالكوب


300 مل _ 100اونصه _ كوب وثلث الكوب


450 مل _ 150 اونصه _ كوبين


600 مل _ 200 اونصه _ كوبين ونصف _ pint1



*الموادالجافة




150جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1


30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10اونصه


56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20 اونصه


85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30اونصه


115 جم _ ثلاثةأرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40اونصه


145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه


175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه


200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه


225 جم _ كوبوثلاثة أرباع الكوب _ 80 اونصه


255جم _ كوبين + ملعقة صغيره _ 90اونصه


285 جم _ كوبينوثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه


315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110اونصه


340 جم _ كوبينونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه


370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130اونصه


395 جم _ ثلاثةأكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه


425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150اونصه


450 جم _ ثلاثةأكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه




أرجو التثبيت للفائدة .

150جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1


30 جم _ ثلاثةملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10 اونصه


56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20اونصه


85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه


115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40اونصه


145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه


175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه


200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه


225 جم _ كوبوثلاثة أرباع الكوب _ 80 اونصه


255جم _ كوبين + ملعقة صغيره _ 90اونصه


285 جم _ كوبينوثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه


315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110اونصه


340 جم _ كوبينونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه


370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130اونصه


395 جم _ ثلاثةأكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه


425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150اونصه


450 جم _ ثلاثةأكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه

اتمنى تستفيدوا من هالمعايير
28-07-1431 هـ, 03:59 صباحاً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
مشكوره يااختي
28-07-1431 هـ, 04:10 صباحاً
 
الف شكر
28-07-1431 هـ, 04:20 صباحاً
 


الساعة الآن 06:57 .