اول شي لازم تنقعين الباذنجان عشان مايسود وانتي منقعته بالقدر حطي عليه ملح عشان مايشرب زيت ،،
01-08-1431 هـ, 03:26 صباحاً
 
شكرا
10-01-1432 هـ, 03:15 مساءً
 
شوفي يا قلبي هذي طريقتي و اللي ياكل من باذنجان ما يصدق انه مقلي:
قشري الباذنجان و قطعيه بالحجم المطلوب(أنا ما أقشره)
رشي عليه و بينه ملح كميه كويسه و لا تخافي ما بيجي مالح لأن كل الملح رح ينزل مع ماء الباذنجان
حطيه بمصفى و تحته صحن مقعر و اتركيه فتره اكثر من ساعه
رح تلاحظي الصحن امتلأ ماء غامق
حمي الزيت كويس و خدي كل حبة باذنجان و اضغطيها بين ايديكي عشان تنزلي باقي الماء بس بشويش مو بعنف.
اقلي الباتنجان و تكوني مجهزه ورق للتصفيه و ان شاء الله ما بيتشرب زيت
ملحوظه اذا بتسوي مسقعه او مقلوبه مثلا (يعني مو للتغميس) رصي الباذنجان فوق بعضه و حطي تحته ورق نشاف،الباذنجان رح يضغط بعضه و ينزل باقي الزيت..
يا رب أفدتك و اي استفسار ثاني عالخاص الله يسلمك
ادعيلي تعبت و انا اكتب..
10-01-1432 هـ, 03:27 مساءً
 
مشكوووورة
بنجربها ***** الله
10-01-1432 هـ, 11:08 مساءً
 
رفع
10-01-1432 هـ, 11:34 مساءً
 


الساعة الآن 03:20 .