اقتباس مشاركة  (ام ناصر رفحاء)
قللي الماء وزيت ولاتخمر حيل
12-08-1431 هـ, 10:38 صباحاً
 
up
12-08-1431 هـ, 10:51 صباحاً
 
عادي يالغاليه ليش مزعله نفسك

اذا العجينه مره رقاقه زودي عليها شوي دقيق

اول ماتعجنيها وخليها تتخمر

واذا رقاقه بس مو حد انها تسيح عادي بالعكس

احسن لها علشان تكون هشه

ومنفوشه واذا جيتي تفرديها حطي دقيق وخليك

راهيه فيه واذا جيتي تصفين الاشكال بالصينيه

شيلي باقي الدقيق بفرشه وخليك مولعه على

النار ويصير حار وناره متوسطه والشبك

بالوسط واذا بدا يشقر من تحت شغلي عليه من

فوق بنفس الوقت وانتي عنده لاتروحين يمين ولا

يسار وطفي عنه وطلعيه

انا عجينتي مره رقاقه واصلح فيها مثل ماكتبت لك

والله ان الكل منهبل عليه طعم وشكل وهشه

ماشاء الله بس اي شي يبغى له تدريب ولازم مره

تصيب ومره تخيب واي استفسار انا حاضره

واعذريني على الاطاله
12-08-1431 هـ, 10:58 صباحاً
 
انا معتمدة عجينة ال 10 دقايق من اكثر من خمس سنوات وكل من ذاقه انهبل عليه ولله الحمد .. جربيه وراح تضبط معك من اول مرة ولا تخمرينه على طول استعمليه وخلي الفرن حامي قبل تدخلينه
12-08-1431 هـ, 11:11 صباحاً
 
في كذا سبب

ممكن تحطين خميره وايد وتخليها تنفش حيل


وممكن العجينه ترقينها سميكه وايضا يخليها تنفش حيل وتنفك


ممكن العجينه يكون فيها طحين وايد ومايخلي اطراف الفطاير تتسكر عدل


وممكن يكون الفرن غير ساخن


12-08-1431 هـ, 12:26 مساءً
 


الساعة الآن 10:28 .