تفضلي
http://forum.hawaaworld.com/showthre...E5%E4%CF%ED%C9

http://forum.hawaaworld.com/showthre...E5%E4%CF%ED%C9

وهذا



سمبوسة هندية:



المقادير :1/2 1 كاس دقيق،بيضة،ملعقة كبيرة سمن،ملعقة كبيرة زيت،ملح/1/4 ملعقة صغيرةكركم،3/4 كاس ماء دافي تقريبا للعجن.


الحشوة:

بصلة كبيرة مفرومة، 2فص ثوم مهروس، 3ملاعق زيت،1/2مكعب ماجي،1/4 ملعقة بهار الكاري والكركم،2بطاطس كبير مسلوقة ومهروسة،1/4 كاس بزاليا مسلوقة

الطريقة

__ تعجن مقادير العجينة السابقة وتترك مدة عشر دقائق
__ يسخن الزيت ويضاف له البصل ثم الثوم والبهار ومكعب الخضار ويقلب


__ يضاف البطاطس والبازاليا ويقلب الخليط ..ثم يرفع عن النار


__ تقطع العجينة قطع صغيرة وتفرد على شكل دائرة ثم تحشى وتغلق..


__ تقلى حبات السمبوسة بزيت مسبق التسخين حتى تحمر ثم تصفى..وتقدم ساااخنة وبالعااافية


ماعندي عنها خلفيه بس البنات مايقصرو
هذي الطريقه احيانا اسويها


السمبوسه الهنديه


المقادير العجينة

ثلاث أكواب دقيق
بيضه واحدة
ملعقتين زيت
ملعقة كبيرة كاري
ربع كوب ماء
1 بطاطس مسلوق ومهروس
الحشوة :
2 بطاطس مسلوق نص سلق
1 فلفل رومي أخضر
1 فلفل رومي أحمر
1 فلفل جار
1 ليمون
1 بصل
فصين ثوم
ملعقه صغيرة فلفل أسود
ملعقة كاري
ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
نصف ملعقة كمون
ملح
الطريقة :

نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد






طريقة عمل العجين
المقادير :

2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء






الطريقة :

نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة





نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين





نطوي كل قسم مثل ما هو موضح





ثم احشيها بالخلطة






نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع





نحضرها للقلي






تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت







توضع في طبق التقديم و تقدم ساخنة بالهنا والشفاء





ياقلبي خوذي طريقتي بس لاتنسين ان الناس اذواق بس عسى تعجبك وتدعيلي

انا استعمل الرقايق الجاهزه وعلاشان ماتشرب زيت اغطها بعد اللف وقبل القلي بلبن ثم طحين ثم بالزيت


الحين الحشوه :بطاطس مسلوقه بحيث تقدرين تقطعينها +بهارات هنديه عباره عن (كزبره حب +كمون حب+كركم+ملح+فلفل احمر مطحون+اجينوا موتوا )

يقشر البطاطس بعد طبخه ثم يقطع مكعبات ونجيب مقلى ونحط فيها شوي زيت وبصل ونحمس لين يذبل البصل ويشقر ثم عليه البطاطس والبهارات الهنديه وكزبره خضراء مفرومه .


يامقلب القلوب والأبصار ثبت قلبي على دينك
اللهم إجعل لي وللمسلمين من كل هم فرجا
ومن كل ضيق مخرجا ومن كل بلاء عافيه
ماقصروا البنات
حياتي دنيتي طيبه و ديمه و خالد وعبدالله
ربي اجعلني مقيما لصلاتي ومن ذريتي وتقبل دعاء




الساعة الآن 07:11 .