ااااب
انا من عشاق الملوخيه انا وبناتي وزوجي
ولايمر شهر الى ولازم نسويها
انا بقولك على ملوخيه يشمون ريحتها اهل الحاره
اممممممممممم الطريقه من امي
وامي ماخذتها من وحده مصريه
وانا كل من ذافها عندي انهبل
اولا قطعي الدجاج صغار واسلقيه مع راسين بصل مقطه نصفين فقط وكمان مرقة ماجي مكعبين
وبعد ماتستوي طفي وتكون موية المرق كاسين فقط
لكل حزمةملوخيه لانك اثناء فرم الملوخيه بتحتاجين مويه

خذي ملوخيه طازه وقطفي اوراقها واطحنيها
بس موفي الخلاط لا قطاعة البصل او المخصصه للملوخيه
وبعدين اتركيها على جنب
جيبي كزبره حضراء مقدار كوب مقطعه ناعم وفصين ثوم مقطع ناعم
وملعقة صغيره ملح وملعقة كبيره كزبره ناشفه مطحونه
وحطيها كلها بالمهراس ودقيها
سوى الين تذوب الكزبره
وبعدين سخني مقلاة وحطي ثلاث ملاعق كبيره زيت
وحطي خلطة الكزبره وشوحيها الين تطلع الريحه يعني مدة دقيقتين
وبعدين اضيفيها للمرقه والدجاج اللي سلقتيه
وبعدين اضيفي الملوخيه
وفلفل اسود وخليها تغلي غلوتين وحركي وبعدين طفي عليها ولاتغطينها عشان ماتسود الملوخيه
وتطلع لونها جنان احضر وتتمطط
واذا بقي كميه فرزليها تطلع كانك دوبك مسويتها بس اهم شي
طلعيها من الفريزر بدري وخليها تذوب لوحدها
بعدين سخنيها على النار
وبالعافيه
اهم شي لاتخلطيها بالخلاط مره

اهم شي تكون خشنه شوي
انا طريقتي اقطع بصل واحمسة في الزيت

مع مكعبات لحم او دجاج واحمسها زين

وبعدين اضيف مكعبات بطاطس

واتركها حتي تستوي وماتكون الموية كثير

وبعدين افرم الملوخية مع فصين ثوم واضيفها
واتركها تغلي شوي يادوب خمس دقايق

اقدمها مع الخبز او الارز
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم



الساعة الآن 11:02 .