بالنسبه للسمبوسه جارتي تشتري عجينه سموسه جاهزه وتحشيها دجاك مفروم اتجييب اسدور دجاج وتفرمها بعد السلق وتقلي البصل والفلفل اسود وماجي وجزر مبشوروبهرات وبعدين يوضع الدجاج ثم المايونيز وجبنه سايله وتحشيها وتفرزنها طعمها جنان والبيتزا تسويها وتحطها في علب بلاستيشفاف بغطا هذا اللي اعرفه بس البنات ان شاء الله يفيدونك البيتزا تكون مستويه تماما فقط تحمى في الماكرويف
اقتباس مشاركة  (سلمى السودانية)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

عندي عدد من الاسئلة لخبيرات مشاريع الطبخ

بصراحه لا خبيره ولا شي بس حبيت اساعدك

عنس حبيدما زهبت للسوبر ماركت قالو المطلوب المعجنات النية يعني اللي لسة مادخلت الفرن
مثل السامبوسة والكنافة والقلاش والفطاير

طيب بالنسبة للسامبوسة هل من الافضل اعمل العجينة في البيت ولا اشتري الجاهز وبس احشيه واغلفه

انا اشوف الجاهز اطيب لكن تكون نوعيه حلوه

2/ بالنسبة للقلاش حق الحلويات ايش المطلوب مني ويكون باقي على الزبون بس يحطه في الفرن وبس

3/ وكيف طريقة الكنافة ويكون باقي على الزبون بس يسويها في الفرن

4/ ولو ممكن طريقة لف الصحن بالنايلون
انا صحني بلاستيك ابيض مستطيل

خذي النايلون اللي في كرتونه وفيه مثل السكين سهل اذا شلت الصحن بالطول والنايلوون ع الطاوله يعني الصحن بينك وبين الطاوله
اسحبي النايلون الى جهتك طبعا النايلون يمر فوق الصحن الى النهايه وزيادة شويه
وهذي الزيادة لفيها تحت الصحن ثم اقطعي النايلون بعد ما تخلي شويه زياده وتلفيها من الجهه الثانيه
بعدين شديه من الجوانب ولفيها تحت الصحن
بس شفت الشرح الممل اخاف في النهايه يكون مو هذا قصدك ههههههه





قالي التاجر يتلف مرة واحدة ويتشد
وماهو احسن نوع نايلون ولو تعلموني طريقته بيكون احسن

وهل يمكن بيع الفطاير الي معمولة بعجينة ال10 دقايق نية بدون تسوية بالفرن




ما ادري لكن ليش ما تكون مجمده ؟

وجزاكم الله خيراااااااااااا ااااااااا

ارجوكم ساااااعدوني
مطلوب مني حاليا 24 علبة في كل علبة 5 حبات من الفطاير مقاس كبير وانا اسويها عادة بعجينة ال10 دقايق
في سوبر ماركت عايزها ناضجة بالفرن وفي اخر عايزها نية بدون تسويه كيف ممكن تترص في طبق البع نية
موفقه الله يرزقك الرزق الحلال
الله يوفقك
السمبوسه اخذي رقايق واحشيها بلحم او دجاج او جبن ورصيه في علبه بلاستيك حق التمر وحطي بينها ورق زبده علب التمر افضل لك من التغليف لانه محكم الاغلاق ورصه بالفريزر بشكل مرتب والفطا ير لازم تكون مستويه خالصه بس رتبيها بالعلبه والمحل اللي يبيها غير مستويه قولي له ماتصلح ووفقك الله وانتي باي حي نشتري منك
الله يوفقج ويرزقج ويسخر لج عباده الصالحين
ربي أغفرلى مالا يعلمون وجعلني خيرا مما يظنون وجعل حياتي كلها نور وقبرنور والجنه مستقري وكل من قال أمين


الساعة الآن 05:17 .