اقتباس مشاركة  (حبه توت)
اولا تقولي مويه تطلع كثير انتبهي لاتكون الشغاله تستغفل امك وتحط مويه من ورا امك مااظلمها بس الشغالات ما منهم امان سوسات ثانيا عندك دجاج المفروم وفرة مره حلو جربيه وخذي هذي الطريقه افرمي بصل في فرمه البصل بس الفرم على خفيف يطلع لك تمام قطع صغر حطي البصل على نار وشوحيه من غير زيت حتى ينشف وحطي الدجاج حركي الدجاج الي ينشف وينضج تكوني مجهزه جزر مبشور حطيه وحركي والبهارت كمون قرفه وفلفل اسود وكزبره وثوم مبشور واضيفي بعدها كزبزه وبقدونس وشوي شبت وتكوني مقطعتها بسكين وضيفيها وحركي الي ماتحسي الحشوة ناشفه جزر ممكن تستغني عنه وممكن تضيف فلفل رومي وفلفل اخضر حار
لا مااتوقع وانت صادقه الشغالات مالهم امان
وشاكرة لك ردك
...اللهم أغفر لمن أشتاقت له رووووحي وهو تحت الثرئ...
لا يا عمري بمويه عادي
بس احط قد الغطاء حق علبة الخل يعني الخل بس شوي
عشان بسرعه تستوي وتصير طررررررريه
اقتباس مشاركة  (أم أصايل2010)
لا يا عمري بمويه عادي

بس احط قد الغطاء حق علبة الخل يعني الخل بس شوي

عشان بسرعه تستوي وتصير طررررررريه
اها فهمت راح اطبقها وباذن الله تنفع
ويعطيك العافيه تعبتك معي
...اللهم أغفر لمن أشتاقت له رووووحي وهو تحت الثرئ...
حبيبتي
انا اسوي سمبوسه دجاج واحتى فطائر دجاج واجمدها وتطلع وش طعمها الحمد لله

شوفي اهم شي وقت سواء دجاج مفروم او مقطعه صغار لما تكون على النار ما نغطيها ونحركها والنار صغيره نوعا ما والسبب انه اذا غطيناها طلعت مويه واذا تركناها بدون تحريك بتكون زي الغطاء على بعض وتسوي مويه عشان كذا لازم تحريك مستمر يعني تشويح بالمعنى العامي ويفضل في مقلاه كبيره زي حقت الاكل الصيني ....

وانا ما احط بصل ابد ابد ابد مو عشان شي بس ما احبه وما ادري اذا هذا السبب ان ما فيه مويه في سمبوستي

طيب الحين استوى الدجاج اتبله واملحه واحط معاه جزر اما مبشور او مقطع صغار و فاصوليا وبطاطس صغير ومسلوق مسبقا واخر شي اذا استوى اذوق وازيد عليه شويه سكر يطلع يمي

اذا استوى اغير القدر او المقلاه الي طبخت فيها وانشره على صينيه وفوقها زي المنخل يتهوى لانه اذا جى يبرد ينزل مويه خفيفه وانت تبينها ناشفه مره
وما احشي الا لمى تبرد الحشوه مره مره

شوفي اذا الوالد يحب مكونات حشوه معينه سووها له واهم شي التشويح صدقيني حشويتي اذا حطيتها في البف وقليتها اذا حركتها اسمها تناقز جوى يعني ناشفه ومو متلاصقه ..... يا عيني على الوصف


ويمكن يمكن يكون تكون المويه من نفس رقاق السمبوسه او الوالده تضغط عليها بقوه مره وقت الحشو فتعصر الدجاج

لفوها عادي واخر شي قفلوها بدقيق ومويه واتمنى في رمضان هالسنه يقول لها الوالد سبموستك الذ سمبوسه ذقتها بحياتي



الله يحفظ لك الوالده والوالد يارب


تحياتي
اقتباس مشاركة  (Sharmed2008)
اذا بديتي تسوين حشوة السمبوسه اول شي تحطين اللحم المفروووم وتحركينه لين تنشف المويه حقته بعدين حطي البصل والكراث والبقدونس والجزر والبهارات وحركيها لحد ما تستوي وبعدين خليها تبرد شوي همن احشيها بالرقايق وبث

صح 100%


الساعة الآن 01:26 .