متوهقه ساعدوووووني ..

حبيبتي الفطاير سهله مره مايبيلها شيء بس اهم شيء ترقينها عشان تطلع منتفشه وحطي معها حليب وبنسبه للفرن حطيها
في النص وخليها ربع ساعه تحت وخمس دقايق فوق ودرجة الحراره 180 وان شاء الله تضبط 000الماهرات

اهلين حبيبتي

عندك هذي العجينة وربي روعه وأنا مجربتها شخصياً زي القطنه وهذا رابطها وأنا معتمدتها
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2117819


وأنا لما أسوي معجنات أخذ حافضة طعام وأفرشها بمنديل ورق وأفرشها على الحافظه وأرص المعجنات فيها وأضيف مره ثانية منديل لف وأغطي الحافضة بالغطاء نفسه لما تحسها طرت أفتحي الغطاء شوي منها خلي لها مكان تتنفس غشان ماتعرق المعجنات مويعني أنك تشيلي الغطاء مره هذي طريقتي المفضلة
إن شاءالله تكوني فهمتيني


وبخصوص الفرن تكون درجة الحراره الفرن وسط لما تحطي المعجنات خفضي من درجة الحراره خليها وسط ولما تشوفي المعجنات أستوت وماتحمرت أرفعي درجة الحراره لما تتحمر
والصينية تكون في الوسط مو مرتفعه مره ولانازله مره

وبخصوص ورق الزبدة
اللي شفته أنه مايدهن الورق لأنه مايحتاج تدهين


وهذا بعض النصائح أقتبستها لكِ سبب فشل المعجنات

بالتوفيق ياعسل

سهلا حبيبتي سوي عجينه الاخت



والله كلمة روعه قليله فيهاااا

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2117819

. .



اهلين حبيبتي :)


مشكلتك بسسيطه


اسمعي لا جيتي تعجنين العجينه طولي فيها عشان تطلع لينه وهششه

يعني طولي بعجنتها واقعدي اضغطي فيها تطلع وااااااو

وخليها رقيقه عشان تطله كرسبي وهشه

وبخصوص الحراره ... على حسب حجم الفطريه او المعجنات

اذا صغيرات تججي دائره قصري الحراره خليها 140

اذا كبيره خليها 160 - 180


اذا ضبط دعوووواتك ؛)