الاقماع المحشية كل مااسويها تتخرب معايا
مااعرف المشكله من ايش بالزبط
شفت الطرق كلها عالنت وبرضو مانفع
المشكله اللي اعاني منها هيه وقت لف العجينة على القمع
انا ادهن القمع زيت واقص العجينة على شكل شرائط والفها
بس لمن الفها تتزحلق وتنزل تحت ووقت الخبز تلصق في بعضها من تحت عشان مافي حديده وسطهم تكون اتزحلقت وحسيت انه من الزيت
بس المشكله لازم احط زيت عشان ماتلصق
ثاني شي كم دقيقه تخلوها في الفرن
لاني احطها تقريبا 10 د واحسها مااتحمرت ويوم اشوفها من تحت الاقي لونها بني غامق كأنها محروقة
ومن فوق احمرها شوية عشان تاخذ لون ذهبي وتطلع كويسة من فوق بس من تحت محمرة زيادة
والعجينة حقتي اوكي مره الحمدلله مزبوطه بس في الاقماع تتعبني لكن في الفطائر والاشياء الثانيه تطلع كويسة ولينه وطرية جدا الحمدلله
وابغى منكم اذا مافيها كلفه طريقة لف العجينة على الاقماع بالزبط بالزبط يعني كيف امسكها من تحت واثبتها وكيف اوصل للجزء اللي فوق لاني احيانا احتاج الصق شريطين من العجينة مع بعض لانها تكون قصيرة

في انتظاركم ياحلوين
21-08-1431 هـ, 02:06 مساءً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
هذي طريقتي بلف الاقماع وأتمنى تفيدك

أول شي خلي العجينة طويلة بحيث ما تحتاجين تستخدمين شريطين


ثاني شي غطي القمع بقصدير بحيث يثبت عليه وما يتحرك وكذا ماراح تحتاجين تحطين

زيت واجد لأنها ماراح تلزق على القصدير

بس امسحي القصدير مسح بالزيت

وان شاء الله تضيط
21-08-1431 هـ, 02:14 مساءً
 
حبيبتي لازم ماتكثرين زيت في الدهن بس قليل والشرائط لاتكون نحيفه ولا عريضه يعني وسط .
اتمنا اكون افدتك.
21-08-1431 هـ, 02:18 مساءً
 
شكرا لكم
انا احط الزيت بالفرشة حقت دهن البيض
ام شذى كيف تحطي قصدير ؟؟ احس انها هيه هيه كلها بتلصق عليها سواء القمع ولا القصدير وكلها راح احتاج فيها زيت
وكيف العجينة حتثبت عالقصدير ؟؟؟؟
21-08-1431 هـ, 02:38 مساءً
 
اختي فيه مخابز تبيع الاقماع جاهزه وانتي تحشينها بطريقتك
21-08-1431 هـ, 03:17 مساءً
 


الساعة الآن 04:08 .