شوفي يالغلا بأعطيك مقادير البهارات وانا اخذتها من نت شرقاوية الله يسعدها وهي نصف المقادير الاساسية بس بصراحة خيالية - صح كثيرة طلباتها بس تستاهل

كيلو الأ ربع كركم

125 غ عرج هيل

ربع كيلو زنجبيل بودرة

85 غ فلفل احمر

350 غ ملح

1,80 فلفل حلو

2 كيلو فلفل اسود ( ممكن تقللي )

ربع كيلو مخلوط ( قرفة - قرنفل - هيل )

3.75 يانسون
3.75 كمون
3.75 كزبرة
3.75 هيل حبشي


1- تنظف البهارات من الأعواد والحصى
2- يحمر كل نوع على حدا لمدة من 2- 3 دقائق ( طبعا البهارات العدلة )
3- تخلط جميع البهارات في صحن وتترك حتى تبرد
ثم تطحن في محلات البهارات
4- ينخل ثم تضاف اليه البهارات البودرة والملح



ملاحظة // ترى كمية البهارات كبيرة

اصلا البنت اعطتني كمية اكبر وأنا قسمتها وكمان طلعت معي كثيرة الكمية

( تخيلي كمية البنت دبل الكمية الي اعطتيك هي )

والبنت الي اخذتها منها تقول نحن نستخدمها جوالي سنتين


انا بصراحة وزعتها على الاقارب والجيران والحبايب ...
الي تبي كميه اقدر اوفرها


اللهم اغفرلي وللمسلمين والمسلمات الأحياء منهم والأموات
حبيبتي شوي البهرات المجموعه تتعب شوي
الليمون الاسود يدق بالنجر بعدين يلقط البذر زين لانه يمرر بالبهارات
الكزبره تغسل ثم تصفى ثم تنشر في صحن كبير يوم كامل بعدين تشقر على نار هاديه
الكمون ملي اليد لان كثرته تسود بالارز يغسل ويصفى ثم ينشر يوم كامل
قليل جدا فلفل اسود
قليل بزار
قشر بصل يابس تلاقينه عند العطاره
قليل جدا هيل
كل هاذي المقادير تخلط جميها ثم تتحط ثم تستعمل في علبه صغيره والباقي في الفريزر عشان ماتخرب
ارجو لي الدعاء ولزوجي بالشفاء
ترى هذي طريقه كل من ذاقها سئل عنها وتنفع حتى للسنبوسه وكافه الاكلات
اقتباس مشاركة  (غمامه)
حبيبتي شوفي البهرات المجموعه تتعب شوي
الليمون الاسود يدق بالنجر بعدين يلقط البذر زين لان كثرته يمرر بالبهارات
الكزبره تغسل ثم تصفى ثم تنشر في صحن كبير يوم كامل بعدين تشقر على نار هاديه
الكمون ملي اليد لان كثرته تسود بالارز يغسل ويصفى ثم ينشر يوم كامل
قليل جدا فلفل اسود
قليل بزار
قشر بصل يابس تلاقينه عند العطاره
قليل جدا هيل
كل هاذي المقادير تخلط جميها ثم تتحط ثم تستعمل في علبه صغيره والباقي في الفريزر عشان ماتخرب
ارجو لي الدعاء ولزوجي بالشفاء
ترى هذي طريقه كل من ذاقها سئل عنها وتنفع حتى للسنبوسه وكافه الاكلات


الساعة الآن 07:29 .