ابشري من عيوني دقائق وراح تكون مكتوبه
الأرز البخاري


1 كيلو لحم
4بصلات كبيرة
1 علبة صلصلة
نصف كاس صغير سمن ويفضل سمن ليه
4 كاسات كبيرة أرز
4 حبات طماطم كبيرة
نصف كأس صغير زيت مازولا
جزر مقطع- ملح

الطريقة:

* يقشر البصل ويقطع الى قطع صغيرة,
*يقطع اللحم الى قطع مناسبة ويغسل,
*يقدح السمن على النار ثم يوضع عليه البصل ويقلب حتى يصفر لونه,
*ضعي بعد ذالك اللحم وقلبي جيدا حتى يشرب اللحم ماءه,
*اضيفي الصلصة والملح وقلبي جيدا مدة عشر دقائق,
*افرمي الطاطم بالمفرمه اليدويه ثم اضيفيها على اللحم وقلبي جيدا من فترة الى اخرى حتى تتسبك الطماطم ضعي بعد ذلك الجزر وقلبي لمدة عشر دقائق ثم اضيفي الماء الساخن الكافي لنضج اللحم ,
*اغسلي الارز جيدا وانقعيه بالماء لمدة ساعة.
*عندما ينضج اللحم اغسلي الارز مرة اخرى وصفيه وضعيه في القدر على اللحم وعندما يبدأ بشرب ماءه هدئي النارمن تحته واتركيه حتى يستوي الارز.
*عند الغرف اخرجي اللحم وضعيه في طبق ثم قلبي الارز جيدا بعد ذلك اغرفي الارز في طبق التقديم ورصي عليه قطع اللحم وقدميه ساخنا مع سلطة الخضر ويقدم بجانبه المنتو او الصمصو.
شوربة الحب

المقادير :

نصف كيلو لحم بعظم+ قطعه كرشه مقطعه _*حسب الرغبه*

1 كاسة حب*قمح* مدقوق او مدشوش 1ملعقه كبيرة سمن
ربع كوب لبن سائل
املعقه بهارات غير مطحونه*قرفه-قرنفل -هيل-فلفل اسود-ملح-شيبه-خولنجان*
ماء


الطريقة:

*يغسل اللحم ويقطع
*يغسل الحب المدقوق وينقع في الماء لمدة 6 ساعات
*يقدح السمن ويوضع عليه اللحم والكرشه ثم يضاف اليه الماء ويترك حتى يغلي
*يصفى الحب ثم يضاف الى اللحم ويترك يغلي جيدا مع اضافه البهارات والملح
*يضاف اللبن ويحرك اثناء الغليان
*يوضع على نار هادئه حتى ينضج تماما
*تغرف في زبادي وتقدم ساخنه


ولو تبغين طريقة الارز البخاري بالدجاج ابشري بعد


اطلبي ولايردك الا كيبوردك ..
سبحان الله ..
ادعولي بالذرية الصالحة




للرفع


الساعة الآن 06:20 .