المقادير اهم شي خذي
هذي المقاير ولا تزيدين والا تنقصين اول القياس كاس الجبنه الكبيره في زبديه...

حطي كوب ماء ربع كوب زيت ثلاث ملاعق حليب بودره ملعقه وملعقه خميره ثنين ملعقه سكر تحرك وتترك خمس دقآئق

ونحط ثلاث كوب دقيق وتعجن وتترك تحمر ساعه وتشكل وتترك حتي تنتفخ شوي وتدخل فرن حااار نجي المقليه ثنين ونص كوب ماء ..

ملعقه خميره وملعقه سكر وشوي ملح تحرك جيد ..

ونحط اربع أكواب دقيق وتعجن جيداً وتترك حتى تخمر ساعتين ..
01-09-1431 هـ, 11:38 مساءً
 
اختي انا كنت مثلك اتعب من المعجنات لين قالتلي وحده الله يعافيها هالطريقه خوذي اي طريقه من الي قالولك الاخوات الله يعطيهم العافيه بس حطي جميع المقادير بالخلاط ماعدا الطحين وخليها بالخلاط تخلط كويس ثم حطي الدقيق لين تنعجن ولاتلزق بيدك وكوريها جميعها كوره كبيره واتركيه تخمر وغطيها كويس وشغلي الفرن من بدري ويارب تنجح معاكي
01-09-1431 هـ, 11:42 مساءً
 
عجينه مرررررررررررررررررررره روعه انا مجربتها
حطي بالاخلاط كاس مويه ملعقه خميره سكرنص فنجال ذره ملح 3م حليب نيدو بياله زيت
بعدين اذا خلطتيها صبيها بالقدر او حافظه الي بتعجني فيه وكبي دقيق واعجني الين تتماسك وتحسين انها معاد تلصق باليد


دعواتك ربي يوفقني ويسعدني
01-09-1431 هـ, 11:52 مساءً
 
اهم شئ تتأكدي من ان الخميرة والبيكنج بودر مدته غير منتهية وخذي هذي الطريقة المعتمدة عندي ومليون بالمية تضبط اذا حطيتي المقادير كويس
4كاسات دقيق كويتي
علبة زبادي
2ملعقة كبيرة خميرة
2ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2فنجال قهوة زيت
4ملاعق كبيرة حليب بودر
4ملاعق كبيرة سكر
كأس ماء دافئ
اعجنية جيدآ واتركيها تخمر لمدة ساعة الا ربع وشكليها مثل ما تبغي تصلح لجميع الفطائر والبيتزا والدونات والسينابون وكل شئ
ودعواتك لي بالشفاء
01-09-1431 هـ, 11:56 مساءً
 
عجينة الفطاير انا من 4 سنوات معتمدة طريقة عجينة العشر دقايق

جزا الله صاحبتها خير

سوي بحث وبتلقينها

وطبقيها بحذافيرها

وبالنسبة للقيمات انا معتمدة هالعجينة من سنوات

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1893406

وبالرابط راح تلاقين تجارب البنات وكيف نجحت معهم

بشريني اذا ضبطت معك
01-09-1431 هـ, 11:57 مساءً
 


الساعة الآن 06:39 .