هلابك اختي وربي كنت مثلك ماتضبط معي عجينةالفطاير لدرجة ماكنت احب اعزم احد خايفة اتفشل وربي عطتني وحدة من صحباتي عجينة روعة قليلةفيهاوربي كاني شاريةفطايرجاهزةاليك الطريقة
2بيضة
كيس دقيق كويتي
2ملعقةك باكنج بودر
2ملعقةخميرةفورية
2بيالةسكر
2بيالةزيت
2ونصف كاس ماء
حطي المواد الجافة ثم الموادالسايلة
تخمرساعة
اختي اذابتحطي نصف الكيس حطي نصف المقادير
اهم شي اختي اذابديتي تسوي الفطاير افرديها اكثرمن مرة يعني افردي ثم اقلبيهاوافرديها
ان شاء****تضبط معك
لاتنسيني من دعواتك
02-09-1431 هـ, 12:23 صباحاً
 
اعجينيها؛؛احشيها؛؛دخليهاالفرن ؛؛

نحط في الخلاط

بيااله زيت
3
ملاعقحليب بودره
3
ملاعق سكر خشن
2
ملعقه خميره فوريه
كاس طحين ابيض
كاس ونصماء دافئ

نخلطها لمده 7 دقايق واكثر << وهنـــــــاا السر

بعدين نصبها في زبديه ونضيف لها 2 كاس دقيقابيض ..
وعلى طول افرديها وقطعيها واحشيها وللفرن على تووووووووووووووووول .. بعد ما تدهنينها بالبيض ..







حبيت افيد المزنوقااتواللي ما لهم خلق مثلي يخمرون ساعه وساعتين


وبالهناء والعافيه
هذي الطريقه
الله يجزاء كاتبتها خير الجزاء مزبوطه
وجربتها كذا مره ومزبوطه
02-09-1431 هـ, 12:42 صباحاً
 
02-09-1431 هـ, 01:00 صباحاً
 
يعطيكم الف عافيه،، جزيتم الف خير وان شاء الله تظبط مععي لو وحده طفشت انا والمعجنات
02-09-1431 هـ, 01:11 صباحاً
 
أسبابـــــــــــــــــــــــــ ــ نجاح العجينه
*********
1-لازم الخميره تكون من نوعيه جيده
2-الماء يكون دافي
3-الزيت من كثر يعني للكوب الواحد ملعقتين او ثلاث
4-الدقيق ايضآمن نوعيه جيده وأنا افضل الدقيق الكويتي
5-نستخدم الزبادي او اللبن عشان يعطيها نعومه ويخليها هشه
6-نخلط المواد الجافه مع بعض ثم الزبادي والزيت
7-نضع الماء ونحرك العجينه بالملعقه وتكون العجينه مثل عجينة اللقيمات
8-نضع الدقيق لحد ماتتماسك العجينه ونعجن لمدة عشر دقايق
9-ندخلها الفرن وهو حامي يعني حار ودرجة حرارة الفرن تكون عاليه عشان تستوي بسرعه ولاتطلع يابسه
10-بعدماتخلص المعجنات نضع قصدير على الصينيه ونرجع ندخلها الفرن وهو حار عشان تصير طريه
والفرن تكوني مطفيه النار عنه


يابنات هالأسباب الي تخلي العجينه تنجح اتمنى انكم اطبقونها وان شاءالله تنجح معكم
هذي الأسباب نزلتها لكم بعد ماتدربت كويس وبعد فشل دام سنين بس الحين الحمدالله تظبط معي واتمنى لاتنسوني من دعواتكم
وهذي صوره لإفضل خميره
02-09-1431 هـ, 01:13 صباحاً
 


الساعة الآن 08:02 .