فوووووووووووووو ووق
اللهم لك الحمد ولك الشكر كماينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك

شوربة الحريرة





الحريرة شوربة مغربية رمضانية. والحريرة وإن كان أصلها مغربي،
إلا أنها إنتشرت في العالم العربي وأصبحت طبقا مفضلا،
خاصة في شهر رمضان المبارك.


المقادير


1/2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
2 ملعقة سمنة أو زبدة
3/4 كوب كرفس
1 بصلة، مفرومة
1 بصلة حمراء مفرومة
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
5 حبات طماطم متوسطة الحجم
7 كوب ماء
3/4 كوب عدس أخضر
علبة حمص (375 غرام)، مصفاة من مائها
100 غرام معكرونة عيدان رفيعة مثل الشعيرية
2 بيض
عصير ليمونة



الطريقة


في قدر كبير، توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة
والزنجبيل والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والكزبرة
وتقلب معا على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق.


تقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة وتضاف للخليط
وتترك القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.


يضاف الماء والعدس للقدر وتعلَى النار حتى يغلي الخليط
بعد الغليان توطى النار ويغطى القدر ويترك القدر على
نار هادئة لمدة ساعتين.


قبل إنتهاء الشوربة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة،
تضاف حبات الحمص والمعكرونة وتترك على النار لعشر دقائق
حنى تستوي المعكرونة. يضاف عصير الليمون والبيض،
تترك النار لدقيقتين ليستوي البيض ثم ترفع الشوربة وتقدم.
صحتيين و عافيه
رفع


حساب انستقرام @soso.shopp2
0534763025 واتس اب
اسمعي مني الطريقة السهلة والذيذة امي مغربية تسويها تجنن
عندك اللحمة مقطعة او دجاج جيبي كاس حمص منقوه كاس قزبرة وبقدونس مفرومين ناعم وربع كاس كرافس (ادا مو موجود مو مشكلة بس هو يعطي طعم مميز) نصف كاس عدس طماطم 4 حبات ومعجون طماطم واربع ملاعق دقيق وشوي سمن

حطي السمن واللحمة ادا حبيتي بصلة مفرومة ناعم مو مشكلة تعطي نكهة ضيفي البقدونس والقزبرة والكرافس والحمص والعدس وحطي موية مغلية تغطي اللحم وزيادة شوي .وسكري حلة الضغط 30 دقيقة عشان يستوي الحمص واللحم
بعدين حطي ملح فلفل اسود زنجبيل شوية قرفة وشوية كركم وحركي
وحطي الطماطم المطحونة وملعقتين معجون طماطم وخليها شوي تستوي
لما تستوي اخلطي دقيق مع شوية موية واستمري في التحريك عشان ماتتكتل
ادا تحبي ممكن تضيفي شوي شعيرية
وبالعافية
الي مو عاجبها توقيعي كاني شلته


منتهى اللقافة صراحة
تسلموا يابنات روووعه وانا احبها مره
]يارب سهل علي امري واهدي زوجي وسخره لي ...


الساعة الآن 11:28 .