نخرج الكنافة من الفرن

نضع عليها القشطة المجهزة

تأكدى من تغطيتها كاملاً بعيداً عن الحواف


]ابدائي بوضع الطبقة الثانية من الكنافة

تأكدي أن الوجه مغطى كاملاً وجيداً بالكنافة

أعيديها مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي

لعمل الشربات ضعي كوبين من السكر

كوبين من الماء انتبهي تزودي

ارفعيهم على النار

أستمري في التقليب حتى يذوبوا و يبدأ يتماسك قليلاً
طبعاً يمكن أستخدام الليمون لمن تفضله
واتركيه يبرد




يتبع
أخرجي الكنافة من الفرن عند تلونها باللون الذهبي

أضيفي إليها الشربات أو الشيرة أو القطر أو العسل

وهذا هو الشكل النهائي

وبالهنا والشفا عليكم .

بسم الله الرحمن الرحيم
اخواني في هذا المنتدى الغالي علينا حبيت اشرح لكم
طريقة الكنافه وهي كالتالي
اولا نطحن شعر الكنافه بالخلاط لكي يصبح صغيرا

بعد ذلك نذوب قليلا من الزبده وتفرك به الكنافه

بعد ذلك توضع الكنافه النصف
الاول منها في اسفل الصحن


بعد ذلك يوضع خلطه في قدر صغير وهي مكونه من ثلاث ملاعق نشا ونصف كاس ماء ونصف ملعقه بكم بودر على النار وتوضع معها القشطه حتى تكون الخلطه غليضه .
وتوضع الخلطه على الكنافه وبعده تغطى بشعر الكنافه طبقه ثانيه




بعدها توضع على نار هادئه حتى تتحمر اطرافها وبعدها تقلب على الجهه الاخرى



وبعدها توضع الشيره وهي مكونه من نصف كاس ماء ونصف كاس سكر ولا تصب عليها حتى تبرد









وبالهناء والعافيه .
ههه معد يمديك تروحين السوق
بس مع ذلك بقولك طريقتي
جيبي عجينة الكنافه وافرميها مع اصبع زبده وفنجال سكر فرما ناعما بعدين صفي نص العجينه في صينيه تيفال وحطي عليها قشطه طازجه كم حبه حسب الكميه مثل المراعي او الصافي وحطي عليها طبقة الطنافه الباقيه ورصيها بشويش
وحطيها على الفرن موبوسطه بس على نار هاديه جدا وقلبيها من وقت لاخر وانتبهي عليها وبعد ماتحسينها تحمرت زين من تحت حمريها من فوق في وسط الفرن شغلي العين الي فوق وقصري عليها وبرضو انتبهي عليها
الشيره لازم تكون خفيفه وبارده وبمجرد ماتطلعين الكنافه صبي الشيره عليها ولاتكثرين
الشيره 2كاس سكر و واحد ونص كاس مويه تغلي على النار 10 دقايق بعدين اظيفي ملعقه صغيره ملح الليمون او نص ليمونه وتغلي شوي وسكري عليها
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم



الساعة الآن 04:06 .