http://www.forum.hawaaworld.com/forumdisplay.php?s=&daysprune=&f=31
كيفكم حوائيات انا اعرف اسوي كبسة بس ابي اضبطها وابي لها نفس يعني نكهه لذيذه ابي الطريقه بالتفصيل الممل يالله انتظركم
12-09-1431 هـ, 12:08 صباحاً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2260396
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2254442
12-09-1431 هـ, 12:15 صباحاً
 
تصدقين انا بزينها سحور الحين بس والله ماعندي وقت كافي واكتب لك المقادير رحت موقع ثاني ونسختها لك
عاد اعذريني وترى ماجربتها
المقادير

كيلو لحمة

طماطم 6حبات مقطع شرائح مع علبة معجون طماطم
بصل 3 مقطع شرائح

3قرون فلفل اخضر
6 كاسات رز ابو كاس ا

زيت لقلي البصل

بهارات كمون - كزبرة-فلفل اسود---قرفة- قرنفل---هيل-- خولنجان

الطريقة

نضع الزيت بالقدر ونقلي البصل حتى يصفر ويذبل نضع اللحمة ونقلبها حتى تحمر ويجف ماءها
نضع البهارات والفلفل الاخضر

ثم نضع الطماطم والمعجون ونخلي يغلي فترة ثم نضيف الماء ونخلي حتى استواء اللحم

ويكون الرز مغسول ومنقوع بماء حارلمدة نصف ساعة

ثم يوضع الرز على المرقة بدون تحريكة وخلي النار عالية حتى يبداء الرز بالغليان
هدي النار وضعي الحديدة
وحركي الرز بتقليبه على خفيف وضعي قصدير وغطي

ويوضع بالصحن ويزين بالوز والزبيب

م/ن
12-09-1431 هـ, 12:16 صباحاً
 
طيب انا بقولك طريقتي والله رووووعه..

اول شي افرمي بصل مع ثوم بالفرامه .. وحطيه بالقدر واحمسيه مع زيت ولاتقللين الزيت كثري شوي بس وحطي معه

الهيل والقرفه والمسمار صحيحه وقلبيها ..

وبعدين حطي طماط بالفرامه وافرميه خليه يصير زي العصير.. وابشري جزره وحطيها على البصل

واحمسي وبعدين حطي اللحم او الدجاج وقلبي لين يتغير اللون وحطي فلفل رومي وفلفل اخضر قرون الحار يعطي طعم مره حلو .. وحطي الصلصه وكثريها حبتين ..

وقلبي شوي وحطي الطماط اللي فرمتيه وخليه يطبخ وزيدي عليه مويه شوي خليه يطبخ وحطي

الكاري اذا عندك الكاري اللي بعلبه خضرا مكتوب عليها السفينه مره روعه ..

وخليه يطبخ عشان يتسبك شوووووي.. وحطي الملح وبعدين زيدي مويه بس لاتكثرييييييييييييييييييييين

ترى اللي يخرب طعم الكبسه انك تكثرين المويه قلليها يعني يصيرعلى الدجاجه بس انا اسويها بقدر الضغط

عشان كذا اقلل المويه واضغطها لين ينضج الدجاج او اللحم واللحم يطول اكثر ..

بعدين افتحي قدر اضغط او القدر العادي .. وطلعي الدجاج او اللحم وحطيها بصينية الفرن ..

وطبعا تكونين مغسله الرز ومنقعته اذا طلعتي الدجاج حطي كمون مطحون على الكشنه يعني على حسب الكميه اللي مسويتها

انتي حطي نص ملعقه صغيره والكمون يعطيها نكهه روووووعه ومميزه ..

وطولي على القدر وخلي الرز يطبخ .. لين تبدا تنشف المويه قصررررري وخليه ,,

روحي للدجاج او اللحم .. وسوي التتبيله لهم اللي هي كاتشب وصلصه وملعقه صغيره بهارات مطحونه

وفلفل اسود وافرمي ثوم انا اسويها بكاس الجبن الكرافت الصغير هذي المقادير توصل نص الكاس

الكاتشب والصلصه بالنظر والنص الثاني احط زيت حطي نص او اقل شوي ..

وحركي التتبيله وحطيها على الدجاج او اللحم ودخليها الفرن تتحمر والله طعمها تحفففففففففففففففففففه

والباقي حطيه بالثلاجه وسوي فيه بعدين ..

الرز الحين خلص خليه شوووي لين ينشف تمام وانتي مقصره على النار وخلاص بالهنا والعافيه

جربي طريقتي وردي لي والله انها تحففففففففففففففففه مره تجنن بس اهم شي بالكبسه لاتكثرين المويه

وكثري بصل وجزر وصلصه والمويه لا تكثرينها ابد هي اللي تخرب الطعم ..

جربي وردي لي انتظرك ..

ترى انا ما ارجع على المواضيع اللي رديت فيها ارسلي لي خاص اذا بغيتي اي شي او اي استفسار

او اذا سويتيها وعجبتك ..

دعواتك لي ربي يفرج همي يارب
12-09-1431 هـ, 12:51 صباحاً
 
رفع لعيووونك
12-09-1431 هـ, 12:56 صباحاً
 


الساعة الآن 02:25 .