المقادير:
1 كيلو دقيق
1 كوب ونصف سمن
1 م-ص ملح
1 م-ص شمر
1 م-ص يانسون
1 م-ص حبة البركة
1 م-ك سمسم
1 م-ك خميرة
ماء دافئ
1 كوب ونصف لبن حليب
الطريقة:
طريقة عمل قراقيش العيد
يتم نخل الدقيق وخلط الملح والتوابل و السمسم
يتم تسخين الدقيق ووضعه على خليط الدقيق
ثم يتم فرك الدقيق باليد
ثم يتم وضع الخميرة ويتم العجن باستخدام الماء وتترك العجينة تهدأ لمدة ربع ساعة
ثم يتم تشكيل العجينة بلفها ثم يتم تقطيعها بشكل مائل بأدوات تقطيع الكعك
ثم يتم صف العجين في صينية خبز غير مدهونة وتترك تتخمر لمدة ساعة
ثم تخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة
وتقدم قراقيش العيد وبالهناء والشفاء
قراقيش العيد