والله اناطريقتي اقطع الخيار بالطول واحطه بعلبه واحط كاس خل وكاسين مويه وثلاث فصوص ثوم واذا حبيتي حطي شريحه ليمون وملح على حسب رغبتك واخليه بره ليله كانله وبعد كذا حطيه بالثلاجه واستمتعي بطعمه
07-10-1431 هـ, 09:58 صباحاً
 
عزيزتي مخلل الخيار اضع للقطرميز الواحد
ثلاثة الارباع ماء وربع خل اي لكل 3كوب ماء اضع كوب خل اما الملح الصخري فاعتمد على تذوقي
يجب ان يكون مالحا بشكل محتمل اي مالحا قليلا ولكن لا بد من ان يكون مالحا لكي لا يطرى الخيار ويبقى يقرش
او يمكنك ان تضعي الملح حتى تجدي ان البيضة التي وضعتيها في الماء قد طفى نصفها فوق الماء
اهم مافي الموضوع ان تعبئي الخيار بشكل مضغوط اي اضغطيه بيدك قدر المستطاع بحيث لا فراغات بين الخيار
لكي لا ترتخي حبة الخيار وتبقى محافظة على جودتها وبالصحة والهنا
07-10-1431 هـ, 12:52 مساءً
 
موضوع حلووووووووووووووووووو
07-10-1431 هـ, 02:04 مساءً
 
اختي شوفي طريقتي

ليتر ماء وكل لتر يحتاج ل كاسة صغيرة ملح او للضمان حتى تطفو البيضة على سطح الماء

الخيار على حيب حجم المرطربان الي بدك تحطيه فيها بترتبيهم

بعد ما تشوفي الملوحة للماء بتضيفي ملعقة روح الخل وملعقة كافية كثرة الخل بتري المخلل وبيفشل

ملعقة كبيرة سكر تساعد على المحافظة على المخلل وتجعله مقرمش وتساعج ايضا في سرعة نضوجه

هده بالنسبة للسائل

يعني بيصير عندك لتر ماء مع كاسة ملح او حسب الشرح اعلاه ملعقة سكر وملعقة روح الخل

بالنسبة للاضافات قلقل حار لو حبيتيه حار وسن ثوم بيعطي تميز للطعم بالاضافة لحفظ المخلل من التعفن

بعد الكبس سكري المطربان باحكام واتركيه لفترة ما بين اسبوع لعشرة ايام

بامكانك ان اعجبتك الطريقة وحابة تجربيها وخايفة نت النتائج تعملي كمية صغيرة

وعلى فكرة نوع الخيار وحجمه بيلعب دور الافضل يكون بلدي صغير
07-10-1431 هـ, 02:48 مساءً
 
اقتباس مشاركة  (مارياالدلع)
^
شكلك نسيتي تذكري الخل ومقداره كم وهو الاهم

عمومممممما شااكره للجميع



بدون خل ويطلع جونان
07-10-1431 هـ, 04:41 مساءً
 


الساعة الآن 04:25 .