اقتباس مشاركة  (لؤلؤة2005)
ماشاء الله تبارك الله
تسلم الايادي الحلوة ام ياسمينا الله يعطيك العافية على مجهودك المميز
بالنسبة للازانيا عندي لازنيا بالسبانخ هاطبق بيها اوك ؟؟؟؟؟
ومنتظرة طريقتك بالكنالوني لان عندي كام علبة
جزاك الله خيرآ ياقمر
هلا حبيبتي
مع اني افضلها سادة لكن بما انه الموجود عندك فلا باس حبيبتي . على ان تعيدها في المرة القادمة ان شاء الله بالسادة .
وبالنسبة للكانيلوني عنا طريقة مميزة ان شاء الله .
تحياتي لك حبيبتي
اقتباس مشاركة  (النهر النقى)
جزاك الله خير الجزاء أم ياسمينة.
واياكم حبيبتي
وحياك الله .



اقتباس مشاركة  (يافاوية65)
يعطيكي ألف عافية أم ياسمينا


انا بموت في اللازانيا، بعملها تقريبا نفس طريقتك ونفس المكونات ودون سلق، بس بحط شوية بيشاميل في قاع الصينية، بس ملاحظتك كتير قيمة، ان الحليب ممكن (ينشعط)، بس ضحكت قلت يمكن مش كل الأخوات من باقي الجنسيات راح يفهموا معني ينشعط...
شو بدي اعمل هذه الفترة محرومة من صلصات الحليب والكريما والجبن، بس اول ما ينفك الحظر على طول راح اجربها.
بالنسبة للدجاجة، انا بعمله مشوي كامل ومحشي، وقبل فترة عملت دجاج محشي فقال لي زوجي هيك غلط، لازم تكون على ظهرها وصدرها فوق، بس ما صدقته قلت هو ما بيعرف، بس ياعيب الشوم والله شكله هو اللي طلع بيعرف
ان شاء الله بجربها كمان قريبا.

ياريت كمان يكون في شوربات كتير علشان انا كمان بحبها جدا، وبحب التنويع فيها.
بانتظار الملوخية، اكيد راح يكون عند ابداع حتى في الملوخية.

هلا حبيبتي يافاوية
يعني حتى لو ماعرفوا شو معناها بس يعني واضح انه في شي مو حلو رح يصير .

ها طلع شاطر زوجك ماشاء الله وعلى سيرة االدجاج المحشي ان شاء الله رح يمر معنا بالدورة مرتين يعني بشكلين .
شوربات ما عنا كتير هي فقط الاصناف المعتمدة في البوفيهات المفتوحة .
ويا هلا حبيبتي

اقتباس مشاركة  (رقيقة وذويقة)
جزاكم الله خير
جاري القراءة
واياكم حبيبتي ويا هلا
اقتباس مشاركة  (وردة جديدة)
تسلم الايادي يالغلا
ان شاء الله في ميزان حسناتك
اللهم امين
وتسلمي حبيبتي

اقتباس مشاركة  (دمعة حارقة)
تطبقااااااااااا ااااااااااااااا ااااااااااااااا تي واخيرا الله ينورايامك ويوسع صدرك ويفتح لكي جنان الخلد رسمتي البسمة على وجهي




http://forum.hawaaworld.com/showthre...1#post47626785
اللهم امين اللهم امين اللهم امين .
النا والك ولكل الاخوات ولكل امة لا اله الا الله محمد رسول الله .
ولو يا حبيبتي دموعة كل يوم طبقي عشان تدعيلي
وتطبيقينك ممتازين ورائعين وشكل الدجاجة وهي مقسمة روعة بدها بس تتاكل .
والستروغونوف رائع كمان .
واكيد الانسان بيبسط لما بينجز شي سبحان الله .
يسلم هالايدين حبيبتي والف صحة وهنا .




اقتباس مشاركة  (افنان فنونه)
الله يجزاك خير ياام ياسمينه والله اول مره عيالي يشربوا شوربة العدس لذيذه مره


وبالنسبه للدجاج مضاربه انا وهي ربع ساعه عشان ادخل رجولها وهي رافضه وانتصرت عليها ولاكن اول ما سكرت الفرن
سوت اللي براسها وفكت رجولها فخليتها براحتها لاكن طعمها خيال وفي انتضار رايك

http://www.forum.hawaaworld.com/show...2426572&page=5
تطبيقين روعة حبيبتي ام افنان .. والحمد لله اللي حبوها واكلوا منها ويجعله الف صحة وهنا على قلوبهم .
شكلها رائع حبيبتي ومشهي ومنظرها جميل .
وصحتين وعافية على قلوبكم حبيبتي ويسلم هالايدين
اقتباس مشاركة  (يافاوية65)
السلام عليكم اخواتي
عندي طلب اذا ممكن احد يساعدني...
انا حابة انقل وصفات ام ياسمينا على ملف word بس للأسف بعد النقل بيطلع الكلام غير مرتب ومواقع الجمل مختلف
ياريت اذا واحدة منكن تقدر تساعدني ولكن الشكر .
لما تنقلي كوبي وبيست للفايل حبيبتي في عندك فوق شكل اسطر على اليمين ومنتصف وعلى الشمال .
اعملي تظليل لكل المحتوي واضغطي على شكل الاسطر جهة اليمين وبيظبط معك ان شاء الله وبيتناسق .


اقتباس مشاركة  (نور حياة)
الف شكر على هالمعلومات القيمة
اول مرة بعرف ان الباذنجان اذا غسل بالماء يشرب زيت ..
مع اني كنت متحمسه جدا لتطبيق هالطبق لكن ماحصل بسبب عدم توفر المقادير
بس احمد ربي اني تأخرت عشان استفيد من اخواتي اللي طبقو ..
ايوه ما بينغسل حبيبتي .
وكل تاخيرة فيها خيرة متل ما بقولوا
وحياك الله حبيبتي .
اقتباس مشاركة  ((ريم الفلا))
بخصوص اللازانيا ياقمر

علبتين من البندورة الجاهزة المقشرة والمقطعة كل واحدة منهما بوزن 400 غ أي مجموع الوزن 800 غ ماعرفت وين استخدمتيه
وبالنسبه للدجاجه الزعلانه ماكنت اعرف طريقه وضعها السموحه ومنكم نستفييييد
هلا حبيبتي ريم
شطورة لانك نبهتيني اني مو كاتبتها مع انها مصورة .
هلا عدلتها .
شكرا كتير الك وربي يبارك فيك .
بنضيفها بعد مايمضي على اللحم عشر دقائق وبنحركها عشان تختلط مع اللحم .
اهم شي ريم حبيبتي انك لما اضيفي اللحم لان في مكونات سابقة له في الطنجرة انك تحركيه منيح وما تخليه يتكتل معك .
لاني ان تكتل صعب تفرفديه .
واتمنى لك تطبيق موفق .
تحياتي حبيبتي
اقتباس مشاركة  (بنت مدائن صالح)
ماشا الله معلومات جديده بالجمله ههههههههههههههه هههههه
والله ماتقصري
نجي لاطباق اليوم
سؤالي عن الملوخيه
1- الدجاج اللي سلقتي فيها وين رحتي فيها ماحطيتها مع الملوخيه يعني نشيلها وين نروح فيها
وفيه شئ ثاني احنا مثلا نقطع الدجاجه قطع صغيره ونسلق زي طريقتك ونكمل الباقي يعني عادي احط معاها قطع دجاج وتقدم معاها ؟؟؟؟
2- الملوخيه الناشفه تنفع ؟؟؟؟؟؟؟
3- خمس دقايق لاستواء الملوخيه ؟؟؟؟1!!!!! لو كذا اطبخ ملوخيه دايما تصدقي اني ماعمري طبختها الا مره وحده وكان بماجي كنت جيعانه في الليل عملتها هههههههههههههه
دايما امي بتعملها الله يعافيها

تقطيع الدجاجه مره حلو وواضح بالصور ماشاء الله وان شاء الله لما اشتهي دجاج انظفه واقطعه واجمده
بس لو كان بدي دجاجه كامله انظفها بغسلها فقط وتنظيفها من الداخل ؟؟؟؟؟؟؟؟؟

ازاله العظم جديده علي وبدي اطبقها ان شاء الله

ممكن اعرف وين المسخن اللي بتتكلموا عنه
هي اخر طبخه نزلتها دجاج بالبصل والسماق
فين المسخن لاني ودي اعرفه من زمان ودي اطبقه وعمري ماجربته

افتكرت سؤال اخير الدجاج ادهنه بالطحينه بعد التقطيع ؟ ولا قبل ولا لما اجي اطبخه بعد مااجمده
اختاري ام ياسمين من الاختيارات هههههههههههه
هلا حبيبتي بنت مدائن صالح يعني معلومات بالجملة والاسئلة بالجملات هههههههه
حياك الله حبيبتي ولا تتاخري عن اي استفسار
اول شيء بالنسبة للدجاج المسلوق انا ما سلقت دجاجة وانما سلقت فقط ظهر الدجاجة حتى احصل منه على مرق سلق الدجاج .
وهي الطريقة التي شرحتها في تقطيع الدجاج كيف نقسمها ونحتفظ بظهر الدجاجة لوحده هذا نستعمله في حال احتجنا ماء سلق الدجاج للطهي .
حتى لو سلقتي الدجاج حبيبتي فيكي تضيفيه الى الملوخية ومن ناحية جمالية للمنظر يفضل تحميره لوحده .
الا اذا كان دجاج مخلي من العظم ومقطع صغير ( مثل شكل اللحم يعني ) ضعيه فيها .
الملوخية الناشفة طعمها يختلف تماما تماما عن الملوخية الخضراء فلكل واحدة منهما نكهة مختلفة ولا يعلى على الملوخية الخضراء .
نعم خمس دقائق كافية تماما حبيبتي .
السؤال الذي يليه مافهمت عليك قصدك الدجاجة كاملة من غغير تقطيع .؟
اذا كان هذا قصدك فنعم حبيبتي تفركيها بالطحينية من الداخل والخارج وبعدها تغسليها بالماء جيدا من الداخل والخارج .
بالنسبة للاستفسارات الاخيرة مسخن مافي وانما الدجاج بالبصل في هذه الطريقة هو من مشتقات المسخن وهي طريقة الدجاج المرافق للمسخن حبيبتي وطريقة البصل هذه هي طريقة اعداد طريقة بصل المسخن .
بالنسبة للسؤال الاخير حبيبتي
عادة ما يتم تنظيف الدجاج بعد تقطيعه وتجهيزه كما نريد يفرك بالطحينية ويغسل جيدا جيدا بعدها لازالة اثار الطحينية ويوضع في مصفاة حتى يرشح مائه ثم يوضع في اكياس التفريز الى الفريزر او الى الطهي مباشرة.
المهم ان اشتريتي دجاج طازج حبيبتي لزم يتنظف ويغسل ويصفى من ملئه قبل وضعه في الفريزر . ليخرج منها الى الطهي .
وياهلا حبيبتي
واي استفسارات اخرى لا تتردي .

اقتباس مشاركة  (( قلب صافي ))
هلا ام ياسمين
الصوره عندي طالعه
الجبن الموزريلا المراعي المبشوره خاصه بالبيتزاء
يمكن انا مكثره الجبن وما خاليتها تحمر و التصوير مغمق الصوره
هلا قلب صافي حبيبتي
ايوه الان عدت للموضوع والصور ظهرت حبيبتي يسلم هالايدين
ويمكن التصوير عاكس على الجبنة .
تطبيق ممتاز حبيبتي وصحتين وعافية
ويسلم هالايدين يارب .

اقتباس مشاركة  (222amal)
را ام ياسمينا بالنسبة الي بعمل نفس طريقتك بالملوخية بس انا اخر خطوة تبعت التوم اني بئليه بزبدة هل احسن الزيت ؟؟؟؟
والمسخن برضوا نفس طريقتك
وعملت دجاج باللوز وبطاطا بالكريمة وبس يزبط بلوتوثي بنزلهم بس طلعوا روعة بالطعم بس عندي ملاحظة ياريت تعطيني رايك فيها بصارحة ما عجبني اني استعمل دجاج كامل مع اللوز وحسيت انه لو صدور دجاج مقطع متل الفليه افضل لانه ازا اجا عندي ناس ما بحبوا ياكلو الدجاج وهو بالعظم وخصوصي انه عليه كريمة يعني بصراحة انا شخصيا ما بستسيغ اقعد اشيل بالدجاج عن العظم ما بكون ماخدة راحتي وخصوصي عند الناس وحتى بالمطعم وحتى الشوكة والسين ما رح يزبطوا معي بالدجاج اللي بعضم بتمنى تعطيني رايك
هلا امل
استعملي زيت نباتي او سمن ولا تستعملي الزبدة .
بالنسبة للدجاج باللوز حبيبتي وصفته الاساسية مع الدجاج المقطع وفيكي حبيبتي تستبدلي باي قطع ترغبينها بالدجاج ما بتفرق هي بترجع لذوق الشخص والشيء اللي بحبه .
واكل الدجاج باليد وشيل العظم منه باليد امر عادي جدا ..
فعلى مائدة الملكة اليزابيث ( ملكة بريطانيا ) وهي التي تعتبر المائدة الاولى في العالم لقواعد الاتيكيت والتي تنطلق منها الى العالم كان قد سمحت في نهاية الثمانينات او بداية التسعينات للدجاج وحده بأن يؤكل على مائدتها باليد .
ومنها الى فنادق العالم الكبيرة يسمح لك باكل الدجاج باليد بعيدا عن الشوكة والسكين .
فعادي حبيبتي ولا تنحرجي ولا على بالك .
ويا هلا

اقتباس مشاركة  (sahoorra)
غاليتي ام ياسمينه طبقت اليوم الدجاج باللوز و الدجاج الروستو وحرصت جدا علي تنفيذ الوصفات بدقه لدرجة اصطحاب اللاب توب في المطبخ و النتيحه مبهره واشعر معكي الان بعدم الحيره في اختيار اصناف الطعام اليومي وايضا قدرتي زادت لتنفيذ العزائم التي كانت اصنافها محدوده ففتحتي لنا عالم من الاختيارات المتعدده
هلا حبيبتي سحورة
حياك الله حبيبتي وصحتين وعافية والحمد لله انها مازالت في البداية ولكن بدات بالثمار وهذا شيء مبشر وهذا ما اتمناه وارجوه من الله عز وجل وكل ذلك بفضله وحده لا اله الا هو . فالحمد لله .
ويا هلا حبيبتي
وشكرا لك .
اقتباس مشاركة  (بنت مدائن صالح)
تطبيقي لشوربه العدس هذا الرابط
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?p=47691076#post 47691076

اراء عن الاكله لسه لما اجي من زيارتي ارسل لك الاراء لاني حأخذها معي في زياره عائليه وحبيت انهم يشاركونا طعمها

واكيد ان الطعم خيال
هلا حبيبتي تطبيقك ممتاز وبيتعجبهم ان شاء الله .





اقتباس مشاركة  (وانطفأت شمعة)
تطبيقي لشوربة العدس






للحظة توقفت وقرأت حتي النهاية ثم اعدت القراءة مرة اخري


وحملت نفسي ودخلت المطبخ واتبعت الخطوات ولم احيد عنها وكانت النتيجة


علي الرابط:





تذوقتها وكأنني لم اتذق شوربة عدس من قبل


ورائحة شهية مذاق رااااائع بشهادة اخوتي



انتظر التعليق





اختي ام ياسمينا شاكرة اهتمامك والتعليق


اول لم اضع الدجاجة علي ظهرها ولكن اخذت اكثر من ساعتين


ولك تتحمر رغم انني اتبعت الخطوات بحذافيرها وكنت حريصة


علي توزيع السمن بالتساوي علي الدجاجة ولكن رغم ذلك لم


تتحمر فقمت باشعال الفرن من فوق وخت ان تجف وهي داخل


الفرن بزيادة المدة والحرارة (فرن الغاز)


واعتقد ان السبب في الفرن فهو كبير


ياريت تورينا كيف نستخدم الفرن لو الغاز او الكهرباء او الميكرويف مع الوصفات



لك التحية والاحترام


هلا حبيبتي نعم رايت تطبيقك لشوربة العدس رائع وممتاز ولا ملاحظة .
صحتين وعافية ويسلم هالايادي .
بالنسبة للدجاجة هذا بكون فرنك نوعيته بطيء في الطهي اي حراراته بطيئة .
ليش استعجلتي عليها .
خليها براحتها لما تتحمر لوحدها خلاص هي بس تنضج فجاة بتصير تتلون من الخارج بسرعة .
لان لونها بيطلع جميل وموحد انسي في المرات القادمة استخدام الشواية من الالعلى وابقي عليها براحتها حتى تنضج تماما وتتحمر ولا تستعجلي عليها . وما بتنشف حبيبتي لان فرنك واضح انه بطيء في الطهي .
وتحياتي

اقتباس مشاركة  (ام عمان)
الله يجزاك خير ام ياسمينابس عندي سؤال عن الملوخيه ياليت اعر ف لكل كيلو ملوخيه كم مقدا ر الماء
هلا حبيبتي ام عمان
انت مشتركة معنا في الدورة ؟
اذا مو مشتركة بسرعة البسي مريول المطبخ ودشي .
ضعي الشعار في توقيعك .
عشان اقدر اجاوب على الاستفسارات .
على العموم حبيبتي انا تعمدت في الصورة ان اظهر الكمية .
وهي ليست قياسية في الكوب .
انما دائما اعمدي على تخفيف المرق وابدأي بالاضافة قليلا قليلا لما تشعري انها وصلت للميوعة التي تريدي وتحبي .
وتحياتي حبيبتي


الساعة الآن 11:23 .