بنات أنا مابقي نوع الرز قصدي طرق حلوة للرز.. صح فيه وايد اللي بالمنتدى بس أنا أبقي شي معتمدينة عندكم وتحبون تسوونه دايما.. فهمتوا قصدي؟؟!

وشكرا للخوات اللي ردوا..
مرحبا اختي

انا فهمت قصدك بس اختك الحمد لله فاشله فشل ذريع بطبخ الرز يعني مايضبط معاي ابدا
انا بالنسبه لي احب الرز اللي بالخضار واكل فيه ما اشبع من لذة طعمه
وطريقته كالاتي
اول شي اسلقي الرز سلق عادي كأنك تسوين رز ابيض
واسلقي الدجاج واذا بغيتي الربيان بس من غير سلق
وبعدين قطعيه قطع صغيره خذي بطاطس وقطعيها مكعبات صغيره جدا وبصل مفرومه ناعم حطي زيت في القدر وحطي عليه البصل وحمريه وحطي البطاطس وقلبيها وبعدين جيبي الخضار المجمده المشكله وحطيها فوقه وقلبيها كويس وانا احط عليها البهارات التاليه(ملح ، فلفل اسود، شوية كمون، كاري، فلفل احمر حار بودره، )واي نوع اخر انتي تفضلينه وبعد كذا حطي الدجاج ومكعب ماجي وشويه من مرقة الدجاج وقلبيه الى ان تنضج الخضار خذي صينيه بايركس وحطي نصف كمية الرز وحطي فوقه الخلطه وبعدين طبقه ثانيه من الرز وتكونين مذوبه شويه من صفار الزعفران بشوية موية ورد وصبيها عليه وغطيه بقصدير ودخليه الفرن لمدة نصف ساعه بس على شان الطعم وبس
طبعا مو انا اللي اعمله بس احنا نسويه تقريبا كل اسبوع مره لازم شي اساسي

سلاااااااااااااااااااااااااااااااااااام
انا عندي نفس الاستفسار
بس اكيد الصبايا ما راح يقصروا
اختي الغالية :

بالنسبة للماركة توجد ماركات كثيرة أنا عندي ( صناعة كورية ) و يوجد صيني و أمريكي و غيره المهم أسالي البائع عن ( rice-cooker ) فيعطيك المتوفر عندكم


بالنسبة للرز أنا أسوي كبسة عادية بالصنوبر و أسوي رز مصري و هذه الطريقة و على فكرة محبوب جدا من الخليجيين على أساس التغيير

رز مصري بالخلطة و المرقة و الشعرية

تحمر الشعرية في شوية زيت ثم أضيفي الرز ( المصري على شرط أن يكون نوعية مضمونة بالنسبة للسعودية( صنوايت ) أفضل أنا أنقع الرز فترة حوالي ساعة ثم أصفيه تمام من الماء حوالي ربع ساعة بالمشخل

ثم أضيف الرز و أغطيه بمرقة دجاج محضر سابقا بدون بهارات سوى مكعب ماجي و ملح و فلفل أسود و هيل مع بصل مقطع
ثم أسويه عادي

الخلطة :
_ أكون مقطعة كبده صغير جدا و كلاوي ( يفضل خروف و تكون طاذجة )
-تتبل بملح و فلفل أسود و معلقة صغيرة كركم و وشوية كمون و شطة لمن أراد و شوية بابريكا
-تتبل من الليل
- تحمر في شوية سمن أو زبد = زيت تحمر خفيف أول ما تستوي أضع شوية زبيب فاتح
-و تقليبة و اطفي النار

يحضر قالب الكيك المفتوح من الوسط

و نضع الخلطة و نكبسها تمام ثم نضع الرز و نكبسه ثم نقلبه على صينية التقليب

و بالهنا و الشفا

يالله فرج همي يالله و هم المسلمين


ربي اغفر للمسلمين والمسلمات والمؤمنين والمؤمنات الاحياء منهم والاموات
[U]الارزالمعمر:[/U]
-3 كوب ارز مصرى
-4كوب حليب
-م ص ملح
-3م ك سمن او زبدة


فى صينية فرن و الافضل الفخار تعطى نكهة محببة
نضع الارز و نساوى سطحه بالملعقة و عليه الحليب الساخن و الملح و الزبدة
و فى فرن مسخن من قبل على 180 درجة ضعيه حتى بتحمر الوجه و يكتسى بطبقة جميلة بنية اللون


و بالهناء و الشفاء صدقونى حماتى دوما كانت تطلبوا منى لانه لذبذ و بسيط


الساعة الآن 06:31 .