السلام عليكم بنات ..

طبعا كلك تعرفون العضوة لا تحزنين ومواضيعها اللي تجنن

كل ما تنزل موضوع أطبقه على طووول ... ويطلع روووعه والكل يحبه ،،

جربت الكوكيز اللي كانت حاطته كبديل لكوكيز امريكانا وطلع ادماااااااان ،، قمت كل اسبوع اسويه ههههه

بعدها علقت على البتيفووور ،، هش وخفيف ولذيييييييييذ جدا جدا ،، وبعد صرت كل اسبوع اسويه ..

والحين زوجي طلب مني كوكيز بالزنجبيل وركض لموضوعها وطبقته لكن للأسف أول ما طلع من الفرن كان لين ،، وبعد دقائق صاااار قاسي مثل الصخر ما قدرنا ناكل منه ولا حتى قدرت اكسره بايدي ،، كأنه صخرة والله ..
ياريت خبيرات الكوكيز يعلمني شو المشكله ،،، لاني أبغي أرجع اطبقه اليوم ان شاء الله ،،

على فكرة التزمت بالمقادير بالظبط ،، هل ممكن تكون حرارة الفرن هي السبب ؟؟
ولا لأنه قعد فالفرن فترة طويلة ؟؟ تقريبا 40 دقيقة !! ،، لأنه فرني بسرعه يحرق الأشياء فقللت الحرارة !!

أيضا جربت أنواع ثانية من الكوكيز موجوده في كتاب مارثا ستيوارت ،، وكتاب منال ،، وكلهم نفس الشي ،، بعد خروجهم من الفرن بدقائق تصبح قاااااسية مثل الصخر !
لا اله إلا أنت ،، أستغفرك وأتوب اليك
الكوكيز يعتبر من البسكويتات
لكن بحكم خبرتي فى المعجنات
كل ماقلة نسبه الدسم فى البسكوت او اي المعمول اول البتفور
كان قاسي لان الزبده تمنع تكون خيوط الجلوتين الى يكون اهم عامل فى المعجنات
وبعد فيه سبب ثاني
طول مدة فى الفران
لان البسكوتات ماتحتاج فى المعتاد اكثر من 15دقيقه
عشان كذا حاولى تعدلين فى النقطتين السابقتين
وراح تشوفين احلا كوكيز
اختي حرام عليك البسكوت ما بده الا عشرة دقائق بس بالكثير في انواع بدها ربع ساعة

هدا هوا الغلط ما دامك تقيدتي بجميع المقادير بكل بساطة الغلط في مدة الخبز بهالفترة بتقدرسي تستوي جاج مو بسكوت

والسبب انه صار قاسي لانه السكر والزبدة انحرقوا وتحولو لمثل الكراميل ومع البرودة صاروا قاسيين


رَبـي . . لا تَكسَر لي قلباً . . لا تصَعب عليّ أمَر . . احَفظ لي عائلتَي أحَبتي . . مَن أرادَ الخَيـر بـي . . يآرب آجعلني ممن تفآئل بخير . . فأگرمت? ، و توگل عليگ فگفيت? . . يــآرب

شكرا جزييييييييييييلا ،،، برجع أجرب مرة ثانية وبخبركم النتيجة بعد ساعه هع ^^
لا اله إلا أنت ،، أستغفرك وأتوب اليك
ادري ازعجتكم بس سؤال آخر أخواتي ..

أقدر أبدل بيكربونات الصودا بالباكنج باودر ؟؟

لأنه ما عندي بيكربونات الصودا حاليا ومحتاجة اسويه ضروري اليوم
لا اله إلا أنت ،، أستغفرك وأتوب اليك


الساعة الآن 09:52 .