هلا حبيبتي
هل تقصدي بالقطع البيضاء المادة البيضاء اللزجة التي تخرج على وجه الملوخية وعادة ما تكون كثيفة ؟
ان كانت هذه فهذا طبيعي لانها زفرة الملوخية وبتقشطيها لما تظهر معك حبيبتي .
وهي تظهر عادة لغلي الملوخية على النار وخاصة ان كانت نار عالية تحتها والملوخية يجب ان لا تغلى كثيرا .
وهذا رابط لشرح طريقة عمل الملوخية بالخطوات من موضوع دورة لائحة الشيف اتمنى ان تقرايه لعلك تستفيدي منه :

http://forum.hawaaworld.com/showpost...&postcount=820

وتحياتي
17-10-1431 هـ, 10:01 صباحاً
 
شكرااااااااااااااااااااااااااا
انا ملوخيتي اميركانا جاهزة يعني
هل هذا سبب المشكلة ؟؟؟
17-10-1431 هـ, 10:33 صباحاً
 
لا يا اختي
كل انواع الملوخية سواء طازجة او مفرزة لها ما يسمى بالزفرة وهذا شيء طبيعي .
تحياتي
17-10-1431 هـ, 11:17 صباحاً
 
حطي كاستين ماء وواحد كرتون ماجي وخليها تغلي بعدين ضيفي الملوخيه <<احنا نستخدم الملوخيه المجمده
خليها لين تذوب افرمي 3 فصوص ثوم واضيفيها لها وخليها تغلي دقيقه وبعدين حضريها وبس
وبالعافيه

...................................................هذي طريقة امي تجننننننننننننننننننن
17-10-1431 هـ, 11:18 صباحاً
 
شكرا لردودكم
بس حبيت اسألكم انتو كيف تفرموا الثوم؟
عادي لو فرمته بالسكين مربعات صفيرة جدا جدا ؟؟؟
يعني مو مهروس زي الهاوند ... لا
مفروم فرم صغير
استى الاجابة
17-10-1431 هـ, 12:17 مساءً
 


الساعة الآن 04:43 .