ماشاء الله روعه


الله يخليكي ابي طريقة الملفوف تكفين
21-10-1431 هـ, 10:36 صباحاً
 
اقتباس مشاركة  (انومه)
ممكن ياقمر طريقة الرز

هلا ياقلبي ابشري من عيوني هذه طريقته




رز بالحمص




المقادير


البهارات وهي فلفل اسود حب - هيل - قرنفل - عود قرفه- كمون حب - شيبه -وتحطيهم في السره الحديد
او ممكن في صره شاش المتوفر عندك
لحمه علي حسب الكميه اللي تبغيها

3كاس رز حبه طويله- وكاس حمص -2بصله متوسطه - زيت
الطريقه
اول شيء نحط قدر علي النار فيه مويه ونحط فيه صره البهارات ونتركها تغلي ثم نضع اللحم ونتركه حتي يستوي تماما
في قدر تاني نضع مويه ونتركها حتي تغلي ونضع فيها الحمص ونسلقه نص سلقه


داحين بعد ما اللحمه استوت والحمص نغسل الرز كويس جدا
وفي قدر نضع زيت ونقطع البصل قطع صغيره ونتركها حتي تصفر
نشيل اللحم من المرق ونضعه علي البصل ونشوح ونقلب قليلا ثم نضع علي اللحم الرز المغسول والحمص المسلوق

ونقلب ثم نضع مرق سلق اللحم ونملح ونتركه علي نار هاديه حتي تمام النضج


ملحوظه : لا تقلبين الرز خالص اتركيه زي ما هو في القدر حتي يستوي تمام حتي لا يتفتت الحمص ويخترب شكل الاكله




بعد ان ينضج الرز نطفي النار عليه ونتركه حوالي 5 دقايق ونغرفه في طبق التقديم ونرص قطع اللحم علي الرز

وممكن نقلي بصل شرايح لين يصير بني اللون ونزينه من فوق فيه



وتقدم مع سلطه الخيار الخاصه بها


وهي عباره عن
خيار مبشور-عصير ليمونه - ملح -وطحينه -ماء قليل لاذابة الطحينه
الطريقه
نخفف الطحينه بشويه مويه في زبديه اللي هانقدم فيها السلطه ما تكون خفيفه تكون سميكه يعني لا تكترين المويه يادوب تفكيها
ونضع باقي المقادير
21-10-1431 هـ, 10:50 صباحاً
 
اقتباس مشاركة  (دلع بين الكون)
ماشاء الله روعه


الله يخليكي ابي طريقة الملفوف تكفين


ابشري ياعيوني

هذه طريقته طبعا المفلوف انا من قبلها بيوم اويومين حطيته بالفريزر بعد ماشلت من تحت الراس حقته

ويم الشغل خرجته وهو تفكك لوحده وغسلته ولفيته


وكانت الحشوة وهيا


رز مصري منقوع ساعه بمويه حاره


بصله مقطعه صغاااااااار وطماطم حبه مقطعه صغاااااااااااااار


شبت وكزبره مفرومه


بهارات ملح وشوية زيت زيتون

وبس قلبيتهم

وحشيت فيهم الملفوف


ورصيت بالقدر اول بطاطس حلقات وفوقها الملفوف

ورصيت الملفوف وبعدين بالخلاط 4حبات عصير ليمون مع طماطم مع شويه ملح ليمون وملح قليل مع مويه وخلطتهم وحطيت عليهم

وعالنار لين استوى ياقمر
21-10-1431 هـ, 10:54 صباحاً
 
الله يعطيك العافيه ويرزقك رضى والديك
21-10-1431 هـ, 10:58 صباحاً
 
الله يعطكي العافيه وجاري التطبيق
21-10-1431 هـ, 10:59 صباحاً
 


الساعة الآن 12:55 .