فوووووووووووووووووووووق للفايده
24-10-1431 هـ, 08:35 صباحاً
 
شوفي يالغاليه حطي شوي زيت في قدر او زبده وحطي عليه الرز وحركيه بدون ماء بس لايحترق قلبي شوي ثم صبي عليه الماء الطريقة هذي مايتعجن ابد
24-10-1431 هـ, 08:47 صباحاً
 
شوفي ياعيوني
انتي مو اول وحده تسأل كيف يكون الرز نثري
مع بداية شهر ذي القعده
ابقدم دوره في كيفية اعداد اطباق الارز بسهوله
14 طبق ارز
تابعينا
موفقه
24-10-1431 هـ, 08:50 صباحاً
 
نفس معاناتي

كمبتدئات نبغى شي واضح يعني لكل كاسة رز كم كاسة مويه

اذا كان الرز ابو بنت او ابو سيوف ( اي رز حبته قصيره)

وكمان اذا كان الرز حبه طويل زي ابو كاس والوليمه

يعني نبغى كل كاسة رز كم تاخذ مويه اذا بحطها بقدر الظغط مااقدر ازيد عليه مويه ولا اقدر انقص

يلا ننتظر

وسوري من صاحبة الموضوع
24-10-1431 هـ, 08:57 صباحاً
 
اختي راح اعطيج طريقتي وبدون مبالغة يصير نثري مثل المطاعم ومنفوش وطري وتقدرين تسويه بنكهات مختلفة اني راح اشرحلك طريقة الرز الابيض طبعا اني استخدم رز الوليمة المزة حبته طويلة وحلو بالطبخ
اول خطوة لااااازم الرز يتنقع اقل شي 3ساعات بماء دافي وملح بس لاتكثرين ملح راح تشوفين الرز تشرب ماء النقع بعد ال3ساعات اشطفيه من الماي يعني اغسليه زين حتى يروح الملح وسخني على النار زيت شوية وحطي الرز عليه ورشي ملح ولاتحركين الرز حتى مايتكسر وصبي ماء بحيث يغطيه بس مجرد يغطيه باقل من 1سنتمتر وحركي الرز شوية بالطرف الثاني لملعقة الطبخ مو بالملعقة نفسها والهدف حتى مايتعجن الرز واتركيه على نار عالية وبس يبدي يغلي وطي النار خليها وسط مو واطي ولما ينشف الماء منه انقليه على نار هااااااادية واذا عندج الحديدة اللي تنحط تحته يكون افضل وغطي الجدر بقصدير وحطي فوقه غطاء الجدر واتركيه نص ساعةبعدها افتحيه وقلبيه بطرف الملعقة مثل المرة الاولى وشوفي شلون يطلع حلو ونثري ويجنن
صحيح الشرح طويل بس ترى الطريقة جدا بسيطة واذا جربتيه واعجبك ما اريد بس دعوة حلوة منك والله يوفقك
24-10-1431 هـ, 08:59 صباحاً
 


الساعة الآن 09:17 .