مرحبا حبايبي
الماهرات في عمل الحلو ياليت تبعثون لي طرق حلو لذيذ للعيد يرفع الراس واللي ياكله يسال عنه...... وشكراً


طريقة المعمول الااصلي
المقادير:
1كيلو سميد ناعم(فرخة)+400 غم زبدة لورباك او اي ماركة اخرى+3 ملعقة كبيرة حليب بودره+2 ملعقة محلب مطحون+1 ملعقة صغيرة مستكة+1 ملعقة صغيرة خميرة+1 وربع كوب ماء فاتر+نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
مقادير الحشو:
750 غم عجينة التمر+2 ملعقة كبيرة يانسون مطحون+2 ملعقة كبيرة شومر مطحون+1 ملعقة كبيرة قرفة(دارسين)مطحو ن
الطريقة:
يفرك السميد مع الزبدة الطرية(تخرج من الثلاجة وتترك بدرجة حرارة الغرفة)جيدا بالدعك بكلتا اليدين ويغطى ويترك 12 ساعة
في اليوم التالي نضيف اللحليب البودرة والمحلب الناعم والمستكة(نطحنها مع 1 ملعقة كبيرة سكر حتى تصبح متل البودرة) والبيكن بودر ونعجن الكل
نضيف الماء الفاتر(بعد ان نذوب الخميرة معه) تدريجيا حتى تتكون لدينا عجينة قابلة للتشكيل
ملاحظة:كمية الماء قد تختلف حسب نوعية السميد من بلد لاخر لا تضيفي كمية الماء دفعة واحدة
نقطع العجين الى كرات بحجم الجوز ونحشي بالتمر ونرص بالقالب(او ننقش بالملقط يا ميسا)ونصف بصينية غير مدهونة
نحمي الفرن على 180 مئوي حتى يصبح اللون اشقر وبعد ان يبرد يرش بالسكر البودرة
وصحتين على قلبكم وادعولي
هذي دونات كذابة لذيييييييييذة بشهادة الجميع و شكلها يهبببببببل ........

جيبي بسكوت أبو سمسم المدور المخروم من الوسط وسوي توفى( سكر وقشطه )...

كل بسكوتة إدهني أسفلها بالتوفى و ألصقيها بأخرى (يكون السمسم للخارج ) و هكذا حتى تنتهي الكمية .....
اخلطي بالملعقه علبه قشطه وعلبه نستله غمسي كل قطعة فيها جيدا ثم دحرجيها في شوكولا مبشورة (فليك) او جوز هند مبشور او مكسرات مطحونة أدخليها الثلاجة لتبرد .....

وبالعافية
كليجاء كذابه ........من قصيميه صادقه لبسر برحي
الطريقه

1- نبداء با لشيره عشان يمديها تبرد وهي كاس شيره عاديه تحطي عليه
ثلاث ملاعق كبيره عسل + ثلاث ملاعق صغيره قرفه مطحونه تخلينها تطبخ
خمس دقائق مع بعض وتخلينهم على جنب لين تبرد.

2-بالخلاط حطي 3بيضات + نصف كاس سكر +نصف كاس زيت.

3- كاس طحين ابيض + كاس طحين بر + ملعقه كبيره بكم بودر +
ثلاث ملاعق كبيره حليب بودره + نصف ملعقه صغيره من( الزنجبيل
المطحون + هيل مطحون + ليمون اسودمطحون)
حطي المقادير رقم -2- بعد ماتخلطينهم على المقادير رقم -3-وعجنيهم
مع بعض لين يختلطوا زين خوذي من العجينه تقريباكبر صفار البيض
دوريها بين ايديك لين تصير مثل الكوره بعدين اضغطي عليها شوي
بين يديك لين تنفرش شوي و جيبي سكين وحطي على وجه القرص
خطين بطول وخطين بالعرض زي رسمه لعبة ( اكس او) وبينيهم زين
يعني اضغطي شوي علي السكين.وصفيهم بصينيه تيفال لين تنتهي
الكميه وحطيهم بالفرن من تحت الين يتحمرو وبعدين حمريهم من فوق
وبعد مايطلع من الفرن تكون الشيره بارده من زمان سقيهم بالشيره
ما تقصرون يا بنات تسلمون لي يا حبايبي


الساعة الآن 06:31 .