صباحكم ومسائكم مسك وكادي
الى احلى حوائيات :27:
هل تريدي ان تكون مقاديرك دقيقة 100%
أكيد ......!!!
هناك عدة أمور تتطلب ذلك ومن أهمها...
التعرف على مقاييس الطعام .. والمقادير ... ومقياس درجة الحرارة...
والمقاديير والمقاييس هذي عالميه ومعترف بها في كل الفنادق الخمس نجوم
والتجربة خير برهان... نقلت لكم هذه المقادير والمقاييس للفائدة للجميع .
ومن اهمها على الإطلاق ...
1- مقاييس الأوزان
*المقاييس بالجرام
55 جرام سكر ....... 1/4 كوب
225 جرام سكر ....... كوب
150 جرام دقيق....... كوب واحد
450 جرام """ ....... 3 أكواب
225 جرام زبدة ...... كوب واحد
225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب
225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب
*المقاييس بالملليمتر
5 ملم..... ملعقة شاي
15ملم..... ملعقة طعام
30 ملم.... 1/8 كوب
60ملم..... 1/4 كوب
80 ملم.... 1/3 كوب
120 ملم.... 1/2 كوب
240 ملم .... كوب
300ملم..... 1/4 1 كوب
2- معدلات حرارة الفرن
.... مئوي..... فهر نهيت
منخفض جدا.... 110-120 ............225-250
منخفض.......140-150 ............ 275-250
معتدل........160-180............. 325-350
فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400
حار ........220-230 ............ 425-450
حار جداً ......240 ................ 475-500
3- أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب
= 150 مشمش مجفف و مقطع
8 = 250 موز مهروس
½ 3 = 100 فتات البسكويت
7 = 225 زبده
4 = 120 كازو
½ 5 = 160 قطع الشوكولا
4= 125 كاكاو
½ 3 = 100 جوز هند
½ 3= 100 نشا
8= 250 جبنه كريمي
4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار
4 = 125 دقيق عادي
5= 140 دقيق حنطه
5= 140 فواكه مشكله
3= 90 شوفان
4= 125 بار ميزان
8= 250 أناناس مقطع
8= 250 بطاطا مهروسة
4= 120 سمسم
5= 150 فراولة مجمده
7= 220 سكر عادي
½ 6 = 200 سكر بني
7 = 210 سكر كاستر
4 = 110 سكر بودرة
½ 3 = 75 جوز حب كامل
½ 3 = 100 جوز مقطع
4- أوزان المواد السائلة والجامدة
هذه أوزان المواد السائلة والجامدة من
الجرام والمليمتر إلى الكوب
*المواد السائلة
مل _ 20 اونصه _ ربع كوب
150 مل _ 50 اونصه _ ثلثين كوب
200 مل _ 70 اونصه _ ثلاثة أرباع الكوب
300 مل _ 100 اونصه _ كوب وثلث الكوب
450 مل _ 150 اونصه _ كوبين
600 مل _ 200 اونصه _ كوبين ونصف _ pint1
*المواد الجافة
150جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1
30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10 اونصه
56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20 اونصه
85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه
115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 اونصه
145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه
175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه
200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه
225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 اونصه
255جم _ كوبين + ملعقة صغيره _ 90 اونصه
285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه
315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه
340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه
370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130 اونصه
395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه
425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه
450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه
150جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1
30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10 اونصه
56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20 اونصه
85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه
115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 اونصه
145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه
175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه
200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه
225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 اونصه
255جم _ كوبين + ملعقة صغيره _ 90 اونصه
285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه
315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه
340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه
370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130 اونصه
395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه
425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه
450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه
اتمنى تستفيدوا من هالمعايير^_^
مقياس ملعقة الطعام والشاي والكوب
هذه مقاييس لملعقة الطعام ومايعادلها من
ملعقة شاي وكوب وكذلك الكيلو والليتر .
أقل من 8/1 ملعقة شاي =
ذرة/ رشة. من المواد الجافة
1 ملعقة طعام=
3 ملاعق شاي
1-1/2 ملعقة شاي =
1/2 ملعقة طعام
3 ملاعق شاي =
1 ملعقة طعام
1 اونص سوائل=
2 ملعقة طعام
1/4 كوب=
4 ملاعق طعام
1/3 كوب=
5-1/3 ملاعق طعام
1/2 كوب=
8 ملاعق طعام
4 أونص سوائل=
8 ملاعق طعام
2/3 كوب=
10-2/3 ملاعق طعام
3/4 كوب=
12 ملعقة طعام
1 كوب=
16 ملعقة طعام
8 اونص سوائل =
16 ملعقة طعام
2 ملعقة طعام=
1/8 كوب
4 ملاعق شاي=
1/4 كوب
2 اونص سوائل=
1/4 كوب
5 ملاعق طعام زائد 1 ملعقة شاي=
1/3 كوب
8 ملعقة طعام=
1/2 كوب
16 ملعقة طعام=
1 كوب
8 اونص سوائل=
1 كوب
2/1 بنت=
1 كوب
1 بنت=
2 كوب
1 كوارت=
2 بنت
1 جالون =
4 كوارتر (سوائل)
2 باوند =
1 كيلو جرام
4 أكواب أو 1 كوارت =
1 ليتر
مقاييس السوائل العالمية :
ملعقة صغيرة = ملعقة كبيرة = الكوب القياسي البلد
5 مل 15 مل 250 مل كندا
5 مل 20 مل 250 مل أستراليا
5 مل 15 مل 250 مل نيوزيلندا
5 مل 15 مل 250 مل بريطانيا
مقايس الدقيق
- 3 ملاعق كبيرة ....... تعادل .......> 4/1 كوب
- 6 ملاعق كبيرة ....... تعادل .......> 4/1 كوب
- 9 ملاعق كبيرة ....... تعادل .......> 3/1 كوب
- 12 ملاعق كبيرة ....... تعادل ......> 2/1 كوب
- 15 ملاعق كبيرة ....... تعادل ......> 3/2 كوب
- 18ملاعق كبيرة ....... تعادل .......> 4/3 كوب
- 1 باوند ................ تعادل .......> 4 أكواب
مقاييس السكر: *
* موسوعة حساب الأوزان والمقاييس السائله والجافه *
مقاييس السكر:
السكر الخشن :
-باوند واحد -------
يعادل------- 4/1 2 كوب أو 7 أونص أو 4/3 1 سكر بودر
السكر البودر :
-باوند واحد -------
يعادل------- 4 أكواب
مقاييس الشوكولاتة البودر *
* موسوعة حساب الأوزان والمقاييس السائله والجافه *
مقاييس الشوكولاتة البودر
- أونص واحد -------
يعادل------- 5 ملاعق كبيرة
- ملعقة طعام واحدة -------
يعادل------- 0.2 أونص
- كوب واحد -------
يعادل------- 3.2 أونص أو 90 جرام
-باوند واحد -------
يعادل------- 5 أكواب أو 454 جرام
مقاييس الزبدة *
- 2/1 أونص زبدة -------
يعادل------- 8/1 أصبع زبدة أو ملعقة طعام زبدة
- 1 أونص زبدة -------
يعادل------- 4/1 أصبع زبدة أو 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 أونص زبدة -------
يعادل------- 2/1 أصبع زبدة أو 4ملاعق طعام زبدة
- 1 باوند زبدة -------
يعادل------- 2 كوب زبدة أو 4 أصابع زبدة
أو 23ملعقة طعام زبدة أو 454 جرام
- 2/1 باوند زبدة -------
يعادل------- كوب زبدة أو 2 أصبع زبدة
أو 16ملعقة طعام زبدة أو 227 جرام
- 4/1 باوند زبدة -------
يعادل------- 2/1 كوب زبدة أو 1 أصبع زبدة
أو 8ملاعق طعام زبدة أو 113 جرام
.................
سوف يتم حجز اكثر من رد لتسلسل الموضوع فارجو عدم حذفه من فريق الادارة مع الشكر لكن
بعض الصور لمقياس الملعقة وملحقاتها
بعض الصور لمقياس الميزان (جرام)