Analysis Services
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أسفة على التأخير بس مو دايما يتوفر لي اتصال انترنت عموما

االله يسعد كل من شاركت ويغفرلها ويوفقعا في الدارين......:24: :24: :24:

وأحب أنا اشارك ببعض حلولي:
كبسة التونة أوالكشنة السريعةاذا حذفتي التونة ( ما أعرف ايش الناس تسميها لكن هي أساس الكثير من الطبخات) :

المقادير:
* سمن أو زيت أو وبدة حسب الرغبة
* بصل مقطع أو مفروم حسب الرغبة
* تونة
* ثوم
* صلصة
* طماطم مقطعة قطع صغيرة أومعصورة (من غير ما تضعي لها ماء)
* ملح / فلفل اسود/ /ليمون ناشف / فلفل أخضر للنكهة
* رز


الطريقة:
- تاخذي قدر يكون القاع في صغير (زي القدور المصرية..وهذا الأفضل) او اي نوع قدر...
تضعي السمن وفوقه مباشرة البصل ...فوقو التونة على طول....وفي نص الخليط تضعي الثوم (بس ما يلمس قاع القدر) ثم الصلصة وتغطي بالطماطم وأخر شي الأبزار والفلفل الخضر بدون تقطيع ...... تضعي الجميع على نار هادية جدا جدا جدا جدا جدا جدا وتغطي القدر مضبوط ( حتى لو تضعي علي شئ ثقيل) وتتركي لحوالي الثلث ساعة أو حتي ما يتغير لون الطماطم...
- تغسلي الرز وتنقعي في ماء دافي وملح ....
- بعد ما تستوي الكشنة ترمي عليها ماء دافيء حسب كمية الرز وتتركيها تتغلي ثواني ثم ترمي الرز وتتركي الى ان يتشرب الماء وتقدم مع الفلفل المطبوخ وبالهناء والشفاء ..

أرجع واقول لا قلبي ولا حمري البصل ولا اوقفي ساعة على القدر وهنا الميزة

الفللفل المطبوخ:

المقادير:
نفس المقادير السابقة بس زودي كمية الفلفل واحذفي منها الرز والتونة والليمون الناشف

الطريقة :
_ توضع جميع المقادير في الخلاط وتخلط جيدا
_ توضع على نار هادئة مع تغطية القدر مظبوط...
_ تترك فتر ة ثلث ساعة أو اكثر حسب ما انتي تشوفيها استوت... وتقدم مع الكبسات خصوصا وبالهناء والشفاء
عامل السرعة مهم جدا

تحياتي للجميع....
15-12-1425 هـ, 04:46 صباحاً
 
شكلها حللللللوة وسريعه

ان شا الله بجربها

مشكورة عزيزتي
15-12-1425 هـ, 07:04 صباحاً
 
طيب أنا بقولكم..
أنا هذي الطريقة علمتني إياها شغالتي الحبشية أول روعة.. وتساعدك بشكل ما تتخيلين إن شاء الله..

صلصة الطماط المسبك (لكل شيء):
أفرم بصل ناعم كثيييييييير.. وأشوحه بالزيت على النار.. بعدين أحط عليه طماط مقطع صغير كمية كثيرة مع شوية معجون طماط وأحط عليه شوي بهارات (فلفل أسود، كركم، ليمون اسود ناعم..)..
وأقلبه مدة طوييييييييييييييييييييييييييييييييييلة لحد ما يذوب ويثخن مرة.. (حولي ثلث أو نص ساعة)

بعدين أتركه يبرد وأحطه في علب بلاستيك في الفريزر..

وفي أي وقت أشتهي أسوي أي شي.. أطلع علبة وأسخنها وأستخدمها..
ومن استخداماتها..

1) صلصة اسباجيتي.. (أضيف لها لحم مفروم)
2) صلصة المكرونة العادية
3) صلصة بيتزا
4) مع لحم مفروم (قيمة)..
5) لصينية دجاج أو خضار
6) شوربات (منوعة)
7) مع البازلاء على العشاء
8) أحياناً أحط عليها ربيان منظف وأزيده شوية موية وبهارات ويصير صينية ربيان رهيبة على الغداء..

بس انتبهوا لازم علشان الخلطة تصير لذيذة الشروط الثلاثة:
1. يكون البصل كثير
2. والطماط مقطع وليس معصور ألذ (هذا ما كنت أعرفها إلا من شغالتي الله يجزاها خير)
3. تحمسين الطماط مدة طويلة لا تستعجلين عليه قلبيه على نار متوسطة لما تطلع روحه ويصير ثخيييييييييين.. وبالكثير زيديه رشة موية صغيرة كل شوي.. إذا استعجلتي عليه بيصير طعمه عصير طماط..


ولازم أيضاً تسوين كمية كبيرة وتخزنينها في علب صغيرة كثيرة في الفريزر (بحجم علبة الزبادي).. وعلى فكرة ترى إذا زديته موية في الصواني وغيرها راح تلاحظين أنه يعطي كثافة أكبر من حجمه بكثير..
15-12-1425 هـ, 01:13 مساءً
 
ومن الأشياء اللي مرة تفيدني في الفريزر..
الكفتة..
زوجي وبناتي يحبونها على العشاء.. وما تحتاج إلا قلي سريع..
15-12-1425 هـ, 01:15 مساءً
 
السلام عليكم حبيباتي

هلاوين تبولة ...ترى أنا أموت في التبولة مرررررررررررررررة

مشكورة اختي رسيل اوعدكي والاخوات بتجربة طرقكم بعد ما ارجع لبيتي من الاجازة ان شاء الله
تحياتي للجميع :24:
16-12-1425 هـ, 07:17 صباحاً
 


الساعة الآن 08:01 .