جزاكم الله خير
أختى العزيزة
أنا جربت طريقة حلوة جدا للكبدة بسميها كبده بانيه
نفس المقادير السابقة
بقطع الكبدة شرائح بحجم كف اليد و يدق في الهون الفلفل الأخضر و الملح و الكمون و يوضع بعد أن يكونوا ناعمين خل و ثم يوضع على شرائح الكبده لمده من 3-4 ساعات
ثم نأخذ شريحة شريحة و نضعها في الدقيق ثم تقلى في الزيت بدون بيض و لا بقسماط و لا أي شيء

النتيجة
طبق لذييييييذ جدا جدا جدا و اللي علمتهولي حماتي جزاها الله كل خير
و أسفة أني رديت عليكي بعد العيد لكن لسه حالا شايفة موضوعك
كل سنه و انتم طيبون
---
أم زياد
عندي لك طريقه رائعه للكبده وتنفع في العزايم وتفتح الشهيه

تحضري الكبده والقلب وتقطعيهم قطع متوسطة الحجم وتضعي عليهم عصير ليمون وخل وثوم مدقوق من الليل تنقعيهم فيه وتضعيهم في الثلاجه
ثاني يوم تحضري ضمة بقدونس وتفرميها ناعم وقرن فلفل اخضر حار للي يحب الحار وممكن حلو للي ما يحب الحار
او تضعي شطه حمراء وتحضري راس ثوم كبير تقشريه وتدقي الثوم وتضعي على البقدونس ممكن حسب الرغبه انك تضعي بعض من الجوز المدقوق وممكن الاستغناء عنه لكنه يعطي طعم طيب للحشوه
ثم تحضري الكبده وتضعيها في صينيه للشوي وعليها تضعي الحشوه وتحضري بصله تقطعيها شرحات كبيره الحجم وتنثريها حولها ثم تحضري حبة بندوره تقطعيها قطع كبيره شوي وتنثريها ايضا ثم تضيفي زيت الزيتون على الصينيه
ورشة ملح حسب الرغبه
ثم تغطيها بالقصدير وتضعيها بفرن تكوني مشغلاه قبل فتره وحامي وتتركيها وكل شوي تكشفي وتختبري قطعه الكبده اذا كانت طريه ام لا وعندما تستوي تكشفي عنها وتحمريها قليلا في الفرن من الاعلى وصحتين والف عافيه كثير طيبه جربيها
وعند الاكل ممكن اضافة الليمون والشطه الحمراء


الساعة الآن 04:18 .