الكريم كراميل ام ابيها"المقادير"

6 ملاعق كبيرة سكر
3 كوب لبن(علشان الكراميل)

6 بيضات
6 ملاعق كبيرة سكر
(غير اللي فاتو)
2 باكوفانيليا
"الطريقة"
بالنسبةللكراميل
نسيح السكر علي نارهادية لحد ما يصل لونه للذهبي الغامق
(بس حاسبوا لحسن يتحرق)
اما باقي المقادير نضربها مع بعضفي الخلاط
وكده يكون خلاص الكريم كراميل جاهز للتسوية
.لو تحبوا تعملوه في اطباق صغيرة بتاعة الفرن ماشي
.و لو مافيش اطباق صغيرة ممكن في صينية فرن تكون مناسبة
. نحط السكر المحروق في الصينية ونفرده كويس بالتساوي
. و بعدين نحط الخليط اللي ضربناه في الخلاط فوق السكر المحروق
. و نجهز صينية اكبر يكون فيها ماية سخنة و نحط فيها صينية الكريم كرامل او الاطباق الصغيرة
. و نسيبها في الفرن علي درجة حرارة180 (متوسطة) لمده ساعة الا ربع
.و لما يبرد نحطه في التلاجة
.و وقت التجهيز تحط الصينية علي النار دقائق علشان السكر يفك
.و لما نحس انه فك خلاص تقلبه علي طبق التقديم.
وبالهنا والشفا

بقلاوه ملفوفهronii
علبه جلاش
مكسرات مشكله حسب الرغبه
سمن سايحه
عسل"اللي هوا الشيره"
نفرد ورقه جلاش و ندهنها بالسمنه و بعدين نحط عليها ورقه تانيه و ندهنها بالسمنه برده
نحط المكسرات علي طرف الجلاش بالشكل ده
نلف الجلاش بالشكل ده
بعد كده كلمه غريبه "نكشكش" الجلاش علشان تنفع نحطها في الصينيه
نحط ملعقه سمن في الصينيه و نحط الجلاش بالشكل ده لغايه كل الجلاش باشكل ده
نرش عليها 2 ملعقه سمن و تدخل فرن لمده 45 دقيقه او لغايه ما تحمرالوجه
بعد ما تطلع من الفرن نحط عليها الشيره"العسل"
08-11-1431 هـ, 10:02 مساءً
 
لميا2008
كيك الزبادى

اكوب سكر
2 علبه زبادى
ملعقتين كبار سمنه
وفانليا
3 بيضات
وكيس بيكنج بودر
وكوبين دقيق وممكن اقل بشويه
وشربات كوب سكر وكوب ماء وليمون
وطبعا تسقى بالشربات


لما الكيك مش تعجبك او تهبط او بواقى كيك بجمع وافتته مع مربى وجوز هند واكور واسقط فى الشيكولاته وادحرج فى اى مكسرات
بتبقى كورات شيكولاته
08-11-1431 هـ, 10:02 مساءً
 
كتكوتة
الارز باللبن

المقادير : مثلا 6كوب لبن _ 9 ملاعق ارز _ السكر حسب التزوق _ملعقة كبيرة جوز هند _او نص ملعقة صغيرة فانيليا _ زبيب او مكسرات مفرية او قرفة الزواق دة لزوقك و لرغبتكم .
اغسل الارز و احطة على النار وعلية ماء مغطياة ب 2سم وعلى نار هاديه حتلاقية استوى او يقرب للسوى و يكون شرب الماء
اضع علية السكر حتلاقية داب اسرع
ثم اضع اللبن مع التحريك المستمر علشان مايفورش و ظبتى تانى السكر
هاتى ربع كوب ماء و زوبى فية 2 ملعقة كبيرة نشا كويس و انزلى واحدة واحدة على الارز باللبن و بأيدك التانية بتقلب لحد ما تلاقى الارز بدء يتخن ضعى الجوز الهند وقلبى و اطفى النار و اغرفية و كل مايبرد حيمسك نفسه شوية كمان
بعد ما يبرد ضعى الغطاء البلا ستيك و عللى الثلاجة
و بالهنا و الشفا
ملحوظه: مقدار اللبن زى ماانتى عاوزة يعنى حتعملى كوب حتعملى اتنين حتعملى كيلو حتحطى مقدار الارز زى ما فهمنك.
1) الارز حنسلقة الاول علشان ماياخدش معاكى وقت على النار
2)خلى بالك لاتتركية على النار بعد السوى لان الارز طول ماهو على النار بيفضل يتخن
و كدة يااما حتغرفية حيكون تخين او انك حتضطرى تذودى لبن فكدة خلاص حتلوصى معاة
3) اذا كنتى حتعملية للضيوف خلاص اغرفية فى الكاسات او الاطباق

*******لكن اذا كنتى حتعملية للبيت و الاولاد يبقى تحطية فى الاطباق البلاستيك اللى بالغطاء ( زى اللى بنشترى فيها الذبادى البلدى ) اشتريها بالجملة هى رخيصة جدا و خليهم عندك فى البيت للمهلبية و الارز بالبن و الجيلى
(( لان الارز باللبن بعد مايبرد تفطى العلبه بالغطاء بتاعها حتفضل عندك فى الثلاجة طرية و جميلة زى اللى بنشتريها ))
انا بحط قبل مااطفى النار على طول ملعقة كبيرة او اثنين جوز هند بدل الفانيليا ما تخافيش طعم الجوز الهند ما بيبنش لكن بيدى بياض و ريحة جميلة
للسهوله كل كوب لبن بنحط له 21/1 ملعقة كبيرة ارز اظن كدة سهل علشان ماتتقيديش بالكيلو و لا بالتر
08-11-1431 هـ, 10:12 مساءً
 













انتهى الملف
08-11-1431 هـ, 10:32 مساءً
 
مشكوررة
08-11-1431 هـ, 10:32 مساءً
 


الساعة الآن 10:03 .