fofo10
الاحلى مرورج

القلوب السعيدة



أفنان الزياني

صنف خفيف‮ ‬يمكن تحضيره مسبقاً‮ ‬وحفظه في‮ ‬الفريزر لمدة لا تتجاوز اسبوعين‮. ‬عند الحاجة تقطع العجينة شرائح وتخبز‮.‬
‮٧٩٣ ‬جم من عجينة الرقائق البف‮ »‬الرقائق‮«‬
‮٢ ‬كوب فستق‮.‬
‮٣ ‬ملاعق اكل مسحوق سكر‮.‬
‮٨ / ١ ‬ملعقة صغيرة مسحوق مستكة مطحون مع ملعقة صغيرة سكر ملعقة اكل ماء زهر‮ »‬اختياري‮«.‬
بياض بيضة واحدة مخفوقة قليلا‮.‬
قليل من الزيت النباتي‮ ‬او زبدة سائحة لدهن الصواني‮.‬
للتزيين‮:‬
سكر
‮١ ‬ـ‮ ‬يخلط الفستق والسكر والمستكة وماء الزهر ويغطى‮.‬
‮٢ ‬ـ ترقق العجينة بسمك ‮٢ ‬ملم على شكل مستطيل ‮٢٢ / ٢٣ ‬سم‮.‬
‮٣ ‬ـ‮ ‬يمسح سطح العجينة بطبقة من بياض البيض ثم‮ ‬يرش عليها ‮٤ / ٣ ‬خليط الفستق ويساوي‮ ‬السطح ويرص‮.‬
‮٤ ‬ـ تستخدم اليدان لطي‮ ‬طرفي‮ ‬العجينة الى منتصف العرض ويعدل السطح ببياض البيض ثم‮ ‬يرش عليه ما تبقى من الفستق ويرص‮.‬
‮٥ ‬ـ‮ ‬يطبق طرفا عرض العجينة مرة اخرى على بعضهما البعض ويرصان‮.‬
‮٦ ‬ـ تقلب العجينة في‮ ‬السكر حتى‮ ‬يتغلف السطح‮.‬
‮٧ ‬ـ باستخدام سكين حادة تقطع العجينة شرائح عرضية سمك كل منها ‮٤ / ٣ ‬سم‮.‬
‮٨ ‬ـ تدهن صينية الفرن بقليل من الزيت النباتي‮ ‬او الزبدة السائحة،‮ ‬وتصف بحيث تترك مسافة ‮٥ ‬سم بين كل من الشرائح ثم‮ ‬يفرق طرفا الشرائح قليلا على شكل حرف‮ »٧«.‬
‮٩ ‬ـ تخبز في‮ ‬فرن بدرجة حرارة‮ »٠٠٢‬مْ‮ ‬او ‮٠٠٤‬مْ‮ ‬فْ‮« ‬حتى تحمر قليلا‮.‬
‮٠١ ‬ـ تبرد قليلا ثم تكشط من الصينية باستخدام سكين حادة او مكشطة معدنية‮.‬
‮١١ ‬ـ تصف على اوراق دانتيل في‮ ‬صحن التقديم وتقدم‮.‬
للتوزيع‮:‬
القلوب السعيدة باللوز‮: ‬يستعاض في‮ ‬الوصفة اعلاه عن الفستق والمستكة وماء الزهر بـ ‮٢ ‬كوب لوز،‮ ٤ / ١ ‬ملعقة صغيرة مسحوق زعفران منقوع في‮ ‬ملعقة اكل ماء ورد ‮٢ / ١ ‬ملعقة صغيرة مسحوق هيل كما‮ ‬يمكن استبدال سكر التزيين بالسمسم،‮ ‬وزيادة السكر في‮ ‬الحشو الى ‮٤ / ١ ‬كوب وتبقى المقادير‮.‬


اعتذر عن الرد على الخاص والعام لظروف طارئة دعواتكم لي بالفرج والله يبعد عنكم كل كرب
الله يعطيك العافية على هذه الوصفات
يعطيج العافيه
الله يعاااااااااااااااااااااااافيج ويسلمج اختي نجوان


الساعة الآن 09:09 .