Analysis Services
fofo10
الاحلى مرورج
04-01-1426 هـ, 09:09 مساءً
 

القلوب السعيدة



أفنان الزياني

صنف خفيف‮ ‬يمكن تحضيره مسبقاً‮ ‬وحفظه في‮ ‬الفريزر لمدة لا تتجاوز اسبوعين‮. ‬عند الحاجة تقطع العجينة شرائح وتخبز‮.‬
‮٧٩٣ ‬جم من عجينة الرقائق البف‮ »‬الرقائق‮«‬
‮٢ ‬كوب فستق‮.‬
‮٣ ‬ملاعق اكل مسحوق سكر‮.‬
‮٨ / ١ ‬ملعقة صغيرة مسحوق مستكة مطحون مع ملعقة صغيرة سكر ملعقة اكل ماء زهر‮ »‬اختياري‮«.‬
بياض بيضة واحدة مخفوقة قليلا‮.‬
قليل من الزيت النباتي‮ ‬او زبدة سائحة لدهن الصواني‮.‬
للتزيين‮:‬
سكر
‮١ ‬ـ‮ ‬يخلط الفستق والسكر والمستكة وماء الزهر ويغطى‮.‬
‮٢ ‬ـ ترقق العجينة بسمك ‮٢ ‬ملم على شكل مستطيل ‮٢٢ / ٢٣ ‬سم‮.‬
‮٣ ‬ـ‮ ‬يمسح سطح العجينة بطبقة من بياض البيض ثم‮ ‬يرش عليها ‮٤ / ٣ ‬خليط الفستق ويساوي‮ ‬السطح ويرص‮.‬
‮٤ ‬ـ تستخدم اليدان لطي‮ ‬طرفي‮ ‬العجينة الى منتصف العرض ويعدل السطح ببياض البيض ثم‮ ‬يرش عليه ما تبقى من الفستق ويرص‮.‬
‮٥ ‬ـ‮ ‬يطبق طرفا عرض العجينة مرة اخرى على بعضهما البعض ويرصان‮.‬
‮٦ ‬ـ تقلب العجينة في‮ ‬السكر حتى‮ ‬يتغلف السطح‮.‬
‮٧ ‬ـ باستخدام سكين حادة تقطع العجينة شرائح عرضية سمك كل منها ‮٤ / ٣ ‬سم‮.‬
‮٨ ‬ـ تدهن صينية الفرن بقليل من الزيت النباتي‮ ‬او الزبدة السائحة،‮ ‬وتصف بحيث تترك مسافة ‮٥ ‬سم بين كل من الشرائح ثم‮ ‬يفرق طرفا الشرائح قليلا على شكل حرف‮ »٧«.‬
‮٩ ‬ـ تخبز في‮ ‬فرن بدرجة حرارة‮ »٠٠٢‬مْ‮ ‬او ‮٠٠٤‬مْ‮ ‬فْ‮« ‬حتى تحمر قليلا‮.‬
‮٠١ ‬ـ تبرد قليلا ثم تكشط من الصينية باستخدام سكين حادة او مكشطة معدنية‮.‬
‮١١ ‬ـ تصف على اوراق دانتيل في‮ ‬صحن التقديم وتقدم‮.‬
للتوزيع‮:‬
القلوب السعيدة باللوز‮: ‬يستعاض في‮ ‬الوصفة اعلاه عن الفستق والمستكة وماء الزهر بـ ‮٢ ‬كوب لوز،‮ ٤ / ١ ‬ملعقة صغيرة مسحوق زعفران منقوع في‮ ‬ملعقة اكل ماء ورد ‮٢ / ١ ‬ملعقة صغيرة مسحوق هيل كما‮ ‬يمكن استبدال سكر التزيين بالسمسم،‮ ‬وزيادة السكر في‮ ‬الحشو الى ‮٤ / ١ ‬كوب وتبقى المقادير‮.‬
05-01-1426 هـ, 02:45 مساءً
 
الله يعطيك العافية على هذه الوصفات
05-01-1426 هـ, 05:00 مساءً
 
يعطيج العافيه
05-01-1426 هـ, 05:22 مساءً
 
الله يعاااااااااااااااااااااااافيج ويسلمج اختي نجوان
05-01-1426 هـ, 06:19 مساءً
 


الساعة الآن 04:14 .