البوفيهات وطريقة إعدادها ...
إن إعداد الموائد والبوفيهات يحتاج إلى فن وإلى لمسات خاصة
حتى يظهر بالشكل المرغوب والجميل والمريح للعيون
وتحضير البوفيه يعتمد على المناسبة ..
فمثلا ممكن تكون المناسبة :
زواج ، تخرج ، دعوة صديقات على العشاء ....أو بوفيه للأطفال ...
ويعتمدايضا علىوقت الدعوة ومكانها :
سواء كان في البيت <<< في الفندق>>> أو في أستراحه ..و ممكن في حديقة المنزل ..
وكل مناسبة لها ما يناسبها من أطباق ومفارش ونوعية المأكولات ...
وطريقة البوفيه :
هي أن يقوم الضيف بأخذ طبقه من على الطاولة التي سيتناول طعامه عليها ويتجه به إلى
البوفيه ويبدأ يأخذ من كل صنف ...
أو ممكن وضع الأطباق في بداية البوفيه وقبل الشوربات والسلطات...
وعادة يبدأ البوفيه بالسلطات ثم بالأطباق الرئيسة ،وأخيرا الحلويات والفواكه الطازجة ...
لو كانت المناسبة هي لصديقات مثلا وكان العدد قليل نسبيا ...
ووقت الدعوة مابين العصر والعشاء ...أي أن الدعوة ليست رسمية ..
ممكن تعملي بوفيه بسيط من كل النواحي..
المأكولات مثلا ...
تكون عبارة عن فطائر وشطائر ومقبلات مثل أفخاذ
الدجاج المقرمشة + العصائر ...
وممكن وضع سلة منسقة وناعمة من الفواكه على جانب البوفيه ..
وياليت تستخدمين أطباق بسيطة وناعمة ..
وكلما كان بسيط وناعم كان أفضل ...حتى الكل يستطيع أن يكون على طبيعته
وغير رسمي ...
أما إذا كانت الدعوة أكبر ورسمية أكثر...
فيفضل تخصيص أطباق مناسبة للضيوف ...
مثل هذي
وطبعا كلما كان الأكل ساخن كان أفضل ...خاصة أنه في البداية
يتم إستقبال الضيوف والحديث معهم وتقديم القهوة لهم كل هذا يأخذ الكثير من الوقت ...لذا
يفضل تجهيز الأكل في مثل هذه السخانات ..قبل وصولهم
بوقت كاف ...وهي مرييييييييحة جدا جدا وتعطي منظر جدا جذاب ومميز لطاولة طعامك...
