.........
اللهم ارحم اخي واغفر له واسكنه فسيح جناتك
احنا من الغربيه من الطايف وعاداتنا لازم الفطور اي شي متوفر عندك
يامصابيب الي هي قرصان صغيره ومشربه بالسمن والعسل
يافته الي هي خبز مفروم ومعه سمن وعسل
يا خبزه او مله يسمونها بعض الناس ولها عجينه خاصه ومعاها سمن وعسل
يا مقلقل لحم ومعه قرصان البيت العاديه
يا عيش مطبوخ وعليه سمن وعسل
يعني اي اكله شعبيه واكثر شي اسوي المصابيب لان عندي جهازها هذا طبعا الصباح
اما الغدا او العشا طبعا كبسه واذا حابه معاها شي ثاني زي الهريس او الجريش او العصيده
وبس

الله ياعيد الضحيه
احنا نسوي فطور ويكون بكميه كبيره لان احنا وعماني تجتمع في العيد ويكون فطور وغداء في نفس الوقت
تقريبا ذبيحه ونص تروح للفطور
اول شيء حميس وانصح به بقوه
وهو تقطعين لحم من الفخذ ويكون شرايح مايله عاد انتم افهموا وربع كميه اللحم شحم من الليه اي ذنب الخروف
وبصل مقطع ارباه وفلفل بارد انصاف وحبحر حار كامل وملح وفلفل اسود
واول شيء تديبين الباديه حقت القرصان او اي قدي يكون زي الصينيه بس يكون متين وتحطين فيه الشحم لين يذوب شوي ويكون زي الدهن وتحطين اللح عليه وتحركينه اللين تزل مويته وبعدين تملحينه وتحطين البصل والفلفل والحبحبر وتستمرين في تقليبه لين يستوي اللحم ويتحمر واذا كلتيه الحمه تكون ناشفه لان الشحم بينشفها من جوى وتراها تطول على النار نسويها اول شيء واذا استوت اصفيها من الدهن نخاف على صحتنا
ومرق اللحم طبعا ومقلقل لحم ومقلقل معاليق اللي هي الكلاوي والقلب بالخضار ولحم مشوي عادي
بس اهم شيءعندنا الحميس لو مانسويه مايصير عيد

اللهم ارزقني الوظيفه عاجلا غير اجل واشفي بنتي واجعل مابيها كأن لم يكن وارحم ابي واجمعنا به في جنانك

رفع

مشكورة حبيبتي ع الموضوع الرائع
انا مثلك من الجنوب بس ترى الاكلات الشعبيه تختلف في الجنوب من منطقة لاخرى يعني يمكن فيه اكلات جنوبيه عندنا ماتكون عندكم احنا عندن المشهورة العصيدة والخمير والفطير بمرق اللحم والعيش بالحليب والسمن وكل وحدة تحتاج شرح لحال بس اكثرها ذكرت هنا بالمنتدى


الساعة الآن 04:28 .