Analysis Services
  • «
  • <
  • 1
  • 2
  • 3
  • >
  • »
// طريقة عمل الخبز الشباتي الهندي بالصور //



فيما يلي
طريقة عمل الشباتي الهندي بالصور والمقادير المطلوبة :








المقادير :





2 كوب دقيق قمح كامل

ملعقتين زيت ( اى نوع تفضليه )

ماء للعجن
يمكن استعمل اللبن او الزبادى

- ملح


هذه المقادير تعطى 12 رغيف شباتى



الطريقه:

ضعى الدقيق نضيف
الماء حسب ما تحتاج العجينه





السر الحقيقى للشباتى هو العجن النستمر المتواصل

حتى تحصلى على عجينه ملساء و
ناعمه و لامعه





ضعى الزيت و اعجنى جيدا







اعجنى جيدا حتى تحصلى على عجينتك الملساء ثم غطى العجينه و اتركيها لمده 15 دقيقه لترتاح العجينه






قسمى العجينه الى كور فى حجم االيمونه

مع
الضغط عليها بين راحتى يدك حتى تختفى اى تعرجات فى العجينه و تصبح الكور ملساء ناعمه








غطى الكور بطبقه رقيقه من الدقيق فحميها من الالتصاق عند الفرد






افردى الكور بالنشابه على سطح املس




15-11-1431 هـ, 12:06 مساءً
 
افرديها على شكل دائرى بالنشابه






نضع على الدوائر بقليل من الدقيق
لمنع التصاقها بالنشابه





سمك الدائره يجب ان
يكون متوسط نصف سنتى لانها لو اصبحت رقيقه جدا فلن تنتفخ على النار





الان نبدأ فى طهى الشباتى


سخنى طاسه على
النار المتوسطه ( غير قابله للالتصاق)

و ضعى
عليها الدائره من العجين




الان حان و قت قلب الشباتى و نبدأ فى
ملاحظه الفقاقيع الصغيره تبدأ فى الظهور





نقلبها على الوجه الاخر و نراقب الجينه حتى يصبح
الوجه الاخر مثل الاول الذى بالصوره




هكذاا يصبح الوجه الاخر بعد قلبه




الان الخطوه السحريه

انتظرى حوالى 10 ثوانى من قلب العجينه على
الوجه الاخر و اضغطى على احرف الخبر ضغطه خفيفه

بفوطه
نظيفه و هذه الحركه تساعد كثيرا فى انتفاخ الخبز بطريقه صحيحه و نجاح الخبز




بمجرد ما
تصبح بهذا الشكل





الان يمكنك رفعه و
تقديمه او تركه ليبرد و تخزينه فى اناء بعيد عن الرطوبه



ملحوظه


بمجرد رفع الخبز من النار سيخرج منه البخار و يهبط قليلا

احفظيه فى اناء محكم الغلق



وصحتين وعافية }


15-11-1431 هـ, 12:06 مساءً
 
اقتباس مشاركة  (أمونة الشمال)
سوي بحث بـ قوقل
بتلاقين عدة طرق
عندي طريقة من كتاب طبخ
جربتها روووعه ..
بس فيه صور عشان كذا مااعرف كيف اشرح لك ~
مشكـــــوره وجزاكـ الله الف خيـــــــر00

طيب ممكن اسم الكتاب واسم عشــــــآآن ابحث عنه
لان ابي المجرب ومدامك مجربتها هذا افضل00
15-11-1431 هـ, 12:07 مساءً
 
هاذي صورة الكتاب

15-11-1431 هـ, 12:13 مساءً
 
غــــــــــــــــــآآليتي00

لــــــونــآ الحبــــــــــــوبه00

جزاكـ اللـــــــــــه الف خير.. ووفقك لماتمنيـــــن .. وتجــــــــآآوز عنك ورزقــــك من حيث لآتحتسبيــــــــن

وحفظــــــــك لمن يحبــــــــك00

ماقصـــــــرتي يالغاليــــــــه00 رد كـــآآمل00ورائـــــع يدل ع روعــــــت صاحبتــــــه00

((عسى يدينن كتبت ماهي لنـــآر))
15-11-1431 هـ, 12:19 مساءً
 


الساعة الآن 01:32 .

تنبيه: كل ما يطرح من مشاركات في موقع عالم حواء يمثل رأي كاتبه فقط ولا يمثل رأي إدارة الموقع.
© 1998-2017 Hawaa Forum, Co.‏