شوربة اليقطين مع الهريسه
كيلوين ونص قرع
3 كوب مرق دجاج
3 كوب حليب سايل
مسحوق الفلفل الاسود
سكر بودره


الهريسه
100 غرام فلفل احمر حار
6 فصوص ثوم
ربع كوب ملح
ربع كوب كزبره مفرومه
ربع كوب مسحوق الكمون
نص كوب زيت زيتون



يقشر القرع ويقطع صغير يوضع في قدر مع المرق والحليب ويترك يغلي بهدوء 20 دق
يطحن بالخلاط حتى ينعم
يضاف له مسحوق الفلفل الاسود والسكر حسب الرغبه
انقعي الفلفل الاحمر بماء ساخن 5 دق بعد نزع بذوره يضاف للمطحنه ويفرم مع الثوم والكمون والكزبره واثناء الطحن اضيفي الزيت بالتدريج عشان تتكون صلصه ناعمه


تضاف القليل من الهريسه للشوربه عند التقديم
21-12-1425 هـ, 03:16 مساءً
 


دجاج مغربي
دجاجه كبيره مقطعه من 8 الى 12 قطعة
م ص فلفل احمر حلو واخرى كمون ناعم وم ص فلفل اسود
اربع بصلات كبيره مقطعه شرايح او جوانح
2 م ك زبدهنفس الكميه زيت زيتون
شوية زعفران او كركم للتلوين
كوب حمص منقوع ليله كامله
2 مكعب ماجي مذوب في 3 اكواب ماء
ملعقتين كبار بقدونس مفروم
ملعقه كبيره زعتر اخضر مفروم او ناشف

تبلي الدجاج بالبهارت
يحمر مع البصل حتى يصبح ذهبيا في الزبده والزيت يضاف الزعفران والحمص والمرق يترك على نار متوسطه نص ساعه ثم تهدا ويترك ربع ساعه
قبل التقديم اضيفي البقدونس والزعتر وعصير ليمونه ويقدم مع الارز الابيض
21-12-1425 هـ, 06:12 مساءً
 
كفتة مراكشي




200 جم رز قصير الحبه
نص كيلو لحم مفروم
نص م ص قرفه
م ص فلفل احمر حلو
ملعقه ص كزبره ناشفه مطحونه
زبده
2 بصله متوسطه مفرومه
نص م ص كركم
فلفل اسود
مكعب ماجي مذوب في 2 كوب ماء
ربع كوب بقدونس مفروم
2 ملعقه اكل عصير ليمون

يخلط الرز مع اللحم والفلفل الاحمر والكزبره والقرفه
تكور كور صغيره
تحمر الكور في السمن او الزبده المذابه حتى تتحمر يضاف لها البصل والكركم والفلفل الاسود يسكب مرق الدجاج يترك ليغلي نص ساعه يضاف البقدونس والليمون قبل التقديم
21-12-1425 هـ, 06:20 مساءً
 


كعك اللوز يا لووووووووز
150 جرام سكر بودر
بيضه
225 جرام لوز مطحون\2 م ص قشر حامض مبشور
رشة فانيلا
رشة قرفه

كميه اضافيه من السكر البودره للزينه
تخفق البيضه مع السكر حتى تبيض يضاف اللوز والقشر الحامض والفانيلا والقرفه ويعجن جيدا ل 2 دقيقه يغطى بفوطه ويترك 20 دق
تشكل كور من العجين مع مسحها بنتفة من الزيت وترص في صينيه مدهونه زيت
ترش بالسكر قبل الخبز وتخبز حتى تشقر
21-12-1425 هـ, 06:27 مساءً
 
تبارك الله عليك وخلاص
ما خليتي لينا ما نقولوا: زردة فاعلة تاركة
اكملي عزيزتي بالتوفيق
21-12-1425 هـ, 09:12 مساءً
 


الساعة الآن 04:45 .