وصفه الارز مع الدجاج والزعفران ...
يتكون من الدجاج والارز والزعفران والحليب والزنجبيل وبذور البابايا والنعناع والهيل واللبن
( الزبادي ) وجوزه الطيب وثوم وزيت , بصل وقرفه , قرنفل وورق غار وعصير ليمون وماء
ورد...
- المقادير
- 2 كوب أرز أمريكي
- 1000 غرام من الدجاج المقطع أرباع
- رشتا زعفران
- 3 ملاعق طعام حليب ساخن
- عود زنجبيل
- ملعقة طعام من بذور البابايا
- نصف كوب نعناع
- ملعقة صغيرة هيل مطحون
- كوب لبن زبادي
- ملح
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
- 2 ملعقة طعام زيت
- 4 فصوص ثوم
- 1 حبة بصل كبيرة مبشورة
- عودا قرفة
- حب الهيل
- 8 قرنفل
- 2 ورق غار
- عصير ليمونة حامضة
- نصف ملعقة صغيرة ماء ورد
- 10 غرام من البازيلاء
- الطريقة
بنقع الزعفران في الحليب الساخن و يحرك حتى يذوب و يترك جانبا
يطحن الزنجبيل و بذور البابايا و النعناع مع الماء حتى يتم الحصول على مزيج متماسك
يضاف اللبن الزبادي إلى المزيج و يحرك جيدا
يضاف الملح و مسحوق الهيل و جوزة الطيب و الدجاج و ينقع الخليط لمدة ساعة واحدة
يسخن الزيت و يضاف إليه الثوم و يقلب ثم يضاف البصل حتى يصبح ذهبيا
يضاف الدجاج مع الصلصة إلى البصل و يحرك الخليط ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج
يرفع الدجاج و يوضع في طبق مستقل ثم يضاف نصف كوب ماء إلى الوعاء و الأرز و يترك الخليط حتى ينضج الأرز ثم يوضع في صحن التقديم مع الدجاج.
بالعـــــاافيه:27:
دعوواتــــــــــكم+تقييمكم^_^
يعطيـــــــك العافيـــ هــ ياقمر