مشكورين اخواتي ربي يسعدكم..
الله يسهل امرك
اقتباس مشاركة  (سوسو&2010)
السلام عليكم.



كيفكم ان شاء الله بخير كلكم_


انا صار لي فتره مسجله وياكم وصرررراحه استفدت معاكم كثير _


وماادري هل مكان موضوعي صح او لا ؟؟



انا عندي مشكله ياليت تشورون علي انا لي سنه وثلاثه شهور متزوجه ومو مره اعرف اطبخ الحين كل ماطبخت زوجي يقول لي وش هذا مع انو الطبخ كويس ويتاكل بس الله يهديه _

اليوم الجمعه تعبت كثير في الغداء ومااعجبه واحس يومي تنكد بسبب هالشي__


انا الرز اذا طبخته اما مره يتعجن او يصير حب_

والسمك كل ماحاولت اطبخه مرررررررررره مايزبط ؟؟؟ وش اسوووي _وهو يحبه في الفرن كيف اصلحه؟؟

ساااعدوووني والله طفشت _

غيرر كذا زوجي معاه قولون يعني اي بهارررات او شطه ماينفع بس الاكل بملح...


وش اسووووي ياطباخات خبروني_


حبيبتي انا زوجي عنده قولون بس احط كمون كزبرة او زعتر بري لاتحطي الفلفل او الزنجبيل أهم شي
ونحنا اثنين اذا بس انتي وياه انا بقلك كيف يزبط الرز معاك
اذا بتطبخين في قدر عادي لازم يكون قدر صغير
حطي كاسين رز والماء حطي كاسين ونص وقصري النار على الأخر وخليه ربع ساعه وبعدها شوفي كيف راح يستوي وطبعا على حسب نوع الرز انا استخدم الوليمه او ابو كاس
اذا بتطبخي في قدر الضغط طبعا المقاس الصغير نفس كمية الرز اذا بتطبخيه مع الدجاج حطي 3 كاسات ماء واضغطيه قصري على النار واتركيه 12 دقيقه ....
اما السمك بعد ماتنظفيه تبليه من الليل بثوم وكمون وملح وصلصة الصويا وزعفران
اليوم الثاني ادهنيها بزيت الزيتون مع شوية زعتر بري مطحون ودخليه الفرن وقصري على النار على كل جهة ربع ساعه
يارب تتوفقين لاتبالغين في الطبخه علشان ماتخرب وخصوصا اذا اول مره تسويها
تعبت اجمع هموم الناس بقلبي
وعجزت اشكي للناس همي
اقتباس مشاركة  (flowerpumb)
الطبخ يبغاله تمكن
والتمكن مايجي الا من الخبرة يعني كل مرة تفشلي ركزي في الفشل عشان تعرفي تحل يالمشكله
واذا عجزتي اسألي
زي الرز مثلا تقولي مره يعجن ومره يطلع حبوب هذا دليل على انك ماشءالله حابه تتعلمي
اذن اسألي عن نقدار الموية المناسب ودرجة حرارة العين عشان يزبط الرز معاكي
واذا مره مازبط اسلقيه في موية كثيرة زي المكرونة مع زيت وماجي ولاتقلبي كثير وكل شوية شوفي استوى ووصل للشكل المطلوب ولا لأ
واذا استوى صفية وخليه شوية بعدين اغرفية
والسمك اذا يبغاه زوجك زي المشزي ماراح يزبط الا في شواية اما في الفرن لازم يبين فيه فرق الا اذا استخدمتي اكياس الشوي حلوة وعملية

صراااحة فكرتك في الرز فكرة مااااافيا بسم الله عليك
ربي إني لما أنزلت الي من خيرٍ فقير


الساعة الآن 04:51 .