سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
فداك نفسي يارسول الله

بمشيئة الله يوما ما سيرى النور طفلي

تفضلي


اول شي نقطع الدجاج الصدور قطع متوسطه الحجم _ بصل يقطع مربعات فلفل حار وطماطم وهاذي الصوره


الحين نجي للتتبيله الدجاج وهي عباره عن:
كوب روب - 2 ملعقه اكل كزبره بودره وكمون بودر -زنجبيل مطحون وثوم مطحون فلفل احمر بودر 2 ملعقه كركم - عصير ليمونه ملح زيت هاذي الخلطه نخلطها مع بعض وهاذي الصوره بعد ماخلطتها ونحط قطع الدجاج فيها مثل هالصوره




ونبقي من الخلطه اشوي ونتبل فيها البصل والطماط والفلفل الحار



الحين نجيب الشوايه ونحط فيه قطع الدجاج الي تبلناه طبعا الي ماعندها شوايه تستخدم المقلايه مثل حالتي




انخلي الدجاج يستوي نص استواء بعدين انحط فوقه الخضره


انخليه اشوي على النار الين ماتذبل الخضره بعدين انشيله ونحطه في صحن على جنب زي كذا طبعا المويه الي انزلت من الدجاج اتكبينها


بنفس المقلايه :
نحط زيت اشوي ونحط الماسلا الي هي عباره عن ( ورق غار -دارسين حب -هيل حب ) زي الي في الصوره :

ونحط عليه بصل مقطع قطع صغيره ونحط عليه البهارات التاليه ( كمون حب وكمون مطحون ملح كركم اهم شي الزنجبيل والثوم الفريش طبعا الفلفل الحار هو سيد النكهه وهاذي الصوره

انزيد مويه اشوي ونحط 3 حبات طماط مطحونه مع ملعقه اكل كاجو نسيت اصور هالخطوه
ونخليه على نار هاديه لمده عشر دقايق واذا شفتي المويه اشوي زيديه اشويه وبعدين نحط قطع الدجاج مع الخضره فوقه ويصير زي كذا

اذا شفتوا الماي قليل زوده بعدين قصري على النار وخليه على راحته يطبخ وحطيه عليه صبغه حمره اشويه بس هاذي شكلها بعد ماحطينا الصبغه

وبعد ما استوت وخلصتي غرفيه في صحن وهاذي شكلها النهائئ حطي عليه كزبره طازجه

وياسلام لو تاكلينها مع الرز الابيض اممممممممم
اللهم سهل حمله وولادته ياالله واجعله سليما معافى تام الخلق والخلقه
تفضلي


اول شي نقطع الدجاج الصدور قطع متوسطه الحجم _ بصل يقطع مربعات فلفل حار وطماطم وهاذي الصوره


الحين نجي للتتبيله الدجاج وهي عباره عن:
كوب روب - 2 ملعقه اكل كزبره بودره وكمون بودر -زنجبيل مطحون وثوم مطحون فلفل احمر بودر 2 ملعقه كركم - عصير ليمونه ملح زيت هاذي الخلطه نخلطها مع بعض وهاذي الصوره بعد ماخلطتها ونحط قطع الدجاج فيها مثل هالصوره




ونبقي من الخلطه اشوي ونتبل فيها البصل والطماط والفلفل الحار



الحين نجيب الشوايه ونحط فيه قطع الدجاج الي تبلناه طبعا الي ماعندها شوايه تستخدم المقلايه مثل حالتي




انخلي الدجاج يستوي نص استواء بعدين انحط فوقه الخضره


انخليه اشوي على النار الين ماتذبل الخضره بعدين انشيله ونحطه في صحن على جنب زي كذا طبعا المويه الي انزلت من الدجاج اتكبينها


بنفس المقلايه :
نحط زيت اشوي ونحط الماسلا الي هي عباره عن ( ورق غار -دارسين حب -هيل حب ) زي الي في الصوره :

ونحط عليه بصل مقطع قطع صغيره ونحط عليه البهارات التاليه ( كمون حب وكمون مطحون ملح كركم اهم شي الزنجبيل والثوم الفريش طبعا الفلفل الحار هو سيد النكهه وهاذي الصوره

انزيد مويه اشوي ونحط 3 حبات طماط مطحونه مع ملعقه اكل كاجو نسيت اصور هالخطوه
ونخليه على نار هاديه لمده عشر دقايق واذا شفتي المويه اشوي زيديه اشويه وبعدين نحط قطع الدجاج مع الخضره فوقه ويصير زي كذا

اذا شفتوا الماي قليل زوده بعدين قصري على النار وخليه على راحته يطبخ وحطيه عليه صبغه حمره اشويه بس هاذي شكلها بعد ماحطينا الصبغه

وبعد ما استوت وخلصتي غرفيه في صحن وهاذي شكلها النهائئ حطي عليه كزبره طازجه

وياسلام لو تاكلينها مع الرز الابيض اممممممممم
اللهم سهل حمله وولادته ياالله واجعله سليما معافى تام الخلق والخلقه
طريقة عمل دجاج تكا ماسالا
المقادير:
- صدرين دجاج بدون جلد مقطعه مكعبات كبيرة.
- 6 ملاعق ( صلصة التيكا ) Tikka Paste "
- 2/1 كوب زبادي قليل الدسم أو خالي الدسم .
- ملعقة كبير زيت
- بصلة مقطعه
- فص ثوم مفروم
- قطعة زنجبيل طازج مبشور
- فلفل أخضر مقطع ( أختياري )
- ملعقة طعام كبيرة صلصة طماط ثقيلة .
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة زبدة
- ملح
الطريقة:
- نضع 3 ملاعق من صلصة التيكا + 4 ملاعق كبيرة زبادي + وذرة من الملح ( لأن صلصة التيكا يوجد بها ملح ) في زبدية ونخلطهم جيدا ونضيف إليهم الدجاج ونترك الدجاج فيه لمدة لا تقل عن ساعة ويحونخلطهم جيدا ونضيف إليهم الدجاج ونترك الدجاج فيه لمدة لا تقل عن ساعة بذ تتبيله من الليل .
- يوضع الدجاج في صينينة ويدهن بالزبدة ويدخل الفرن حتى يستوي دون تغليف الصينينة يعني تكون الصينية مكشوفة حتى ينشف ماء الدجاج .
- خلال ذلك يحمس البصل في الزيت والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر لمدة 5 دقائق .
- نضيف عليه باقي صلصة التيكا ويحرك جيدا ثم يضاف إليه الصلصة ثم الماء ...ويترك لمدة 15 دقيقة على نار هادئة بحيث أنه يطبخ على راحته ولا ينشف الماء .
- نأخذ الحمسة ونخلطها في الخلاط وترجع إلى نفس القدر ويضاف إليها باقي الزبادي وعصير الليمون وتترك قليلاً على النار ثم توضع عليه قطع الدجاج المشوية وتترك على النار لمدة 5 دقائق ... ثم تقدم بجانب الرز الابيض أو خبز النان ..



ملاحظة:


طريقة عمل صلصة التيكا

المقادير

- 2 ملعقة كبيرة كزبرة
- 2 ملعقة كبيرة كمون غير مطحون
- 2/1 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
- ملعقة كبيرة بهارات الماسلا
- ملعقة كبيرة زنجبيل مجفف مطحون
- 2 ملعقةصغيرة حبحر أحمر بودر
- 2/1 ملعقة صغيرة كركم
- 4/1 ملعقة شاي ملح
- ملعقة كبيرة نعناع مجفف
- صبغ أحمر
- 2/3 كأس خل
- 3/2 كأس زيت



الطريقة:

الطريقة:


المقادير :
- تخلط جميع المواد الجافة وتطحن حتى تكون بودرة ناعمة .



- تخلط مع عصير الليمون والخل و 2 ملعقة كبيرة ماء .
- يسخن الزيت وتحمس الخلطة معه وتحرك باستمرار على نار متوسطة لمدة 10 دقائق .
- يضاف ربع كأس ماء وتترك 5 دقائق على النار مع التحريك المستمر .


- تحفظ في علبة مغلقة في الثلاجة لمدة أسبوعين ... ويمكنك تجميدها واستخدامها لفترة أطول ..
اللهم سهل حمله وولادته ياالله واجعله سليما معافى تام الخلق والخلقه
اهليييين حبيبتي ..

هذي اسهل والذ طريقه للماسالا

تحمسين بصل وفلفل بارد مع بهارات وملح وماجي وفلفل اسود وكركم ..بعد ما يتسبكون مع بعض تقطعين طماط وتحطينه عليها>>ممكن تستغنين عنه
وتحطين صلصه .. شوي تضيفين عليه صدور دجاج مقطعه .. وتخلينها 10 دقايق .. بعد كذا تصبين عليه كاس كريمه خفق مع قطعه زبدة وتخلينها 5 دقايق ... وبالعااااااافيه


الساعة الآن 05:36 .