اخواتي عالم حواء عامه الشاميات خاصه فيه حلوى تعمل من الحلبه مثل البسبوسه حد يعرفها يعطيني طريقتها ومشكورات

ام ساره
لا أعلم
بس حتى لو فيه هيكون طعمها ايه؟
عموما لو عرفتي قوليلي الطريقة
مرحبا اختي ساره اعتقد انك بدك طريقة صينية الحلبة وهي لذيذة جدا و انا بحبها كتير وهذي هي الطريقة
المقادير
2 كوب سميد ناعم
1 كوب دقيق
نصف كوب زيت زيتون
نصف كوب زيت ذرة
1 فنجان قهوة حبوب الحلبة
واحد ونصف ملعقة صغيرة خميرة فورية


الطريقة

يخلط السميد + الطحين + زيت الزيتون + زيت الذرة ويفرك جيدا باليد ويترك على جنب
تنظف الحلبة وتغلى في 2 كوب من الماء وتترك حتى تصبح دافئة
تذوب الخميرة في قليل من الماء الدافيء
تعجن المقادير الأولى مع الخميرة و توضع عليها حبوب الحلبه المغلية ويؤخذ من ماء الحلبة قدر الحاجة للعجين
حتى تصبح عجينة متجانسة وطرية نوعا ما (اذا احتاجت ماء اكثر ممكن اضافة ماء عادي)
صراحة ماعندي مقدار محدد للماء ولكن اضيف بالنظر حتى تصبح عجينة مناسبة
تترك العجينة لتتخمرمدة نصف ساعة
تفرد في صينية مدهونة بالطحينة( بسماكة نصف سم تقريبا) وتترك تتخمر مرة ثانيه لمدة نصف ساعة اخرى
تقطع قبل دخولها الفرن ثم تخبز في فرن حار وبعد عشر دقائق تخفض حرارة الفرن لتصبح متوسطة
تترك حتى تنضج وتتحمر من الأسفل والأعلى
تخرج من الفرن و يصب عليها القطر(الشيرة) البارد
وصحتين وعافية


الساعة الآن 04:03 .