الطريقة




1 / نضع حوالى ربع كوب من الزيت فى القدر الضاغط ثم نضعه على النارعلى درجة حرارة متوسطه




/ 2 \ ثم نضع على الزيت البصل و نبدأ في تحريكه لمدة 3 دقائق إلى أن يبدأ في الإحمرار " يصير لونه ذهب
ى




/ 3 \ ثم نضع الطماطمـ المقطعة فوق البصل و نبدأ في تحريكهمـ مع بعض لمدة 3 -5 دقائق ..






- 4ثم نضع حوالى ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم





5 - بعدها نضع الدجاج و نقلبه مع الصلصة و الطماطمـ و البصل لمدة دقيقة واحده ..





6 - ثم نضع الماء في القدر حتى يكون بـ مستوى الدجاج ( يعني يغطي الدجاج ) ..





7 - ثم نضع الرز المغسول في القدر الضاغط ..





8 - ثم يغطى القدر و يحكم إغلاقه و جعل مستوى الحراره متوسطاً و الانتظار لمدة 20 - 25 دقيقة ..


الحمدلله
مااقصروا البنات
شوفي طريقتي المعتمده
شوحي البصل في الزيت بس كثري البصل حطي 2 كبار مع عودين قرفه و6 اعواد قرنفل وحوالي 10 هيل وخولنجان حبه صغيره وحبوب فلفل اسود وحبوب كمون وكزبره و3 ورقات غار
ضيفي عيها 5 فصوص ثوم مهروسين وشوحيها وملعقه كبيره زنجبيل طازج مبشور او ملعقه صغيره جاف مطحون
قلبيه بسرعه بس لا يطول الثوم ويحترق
ضيفي عليه 2 جزر مبشور وخليه يذبل وممكن اضافة حبه فلفل رومي مقطع للي يحبه
اضفي اللحم او الدجاج وقلبي
اضيفي عليه 2 طماطم معصوره مع 1 فلفل حار او اكثر حسب الرغبه او بدون للي مايحب الحار
واضفي 2 ملعقه صلصه او ممكن الاكتفاء بالطماطم للي مايحب الصلصه او الي يحب يكون لون الرز فاتح مو احمر
خليها تتسبك بعدها اضيفي ماء مغلي الي يغطي اللحم
وسكري القدر اذا كان قدر ضغط وهو الافضل بياخذ اللحم تقريبا ساعه والدجاج نصف ساعه على نار وسط
اما القدر العادي باخذ وقت اطول طبعا
اذا حابه يكون اللحم مع الرز ينطبخ نقصي من المده ربع ساعه وافتحي القدر واضيفي الملح وزبطيه واضيفي الرز وقرون فلفل وبهارات مشكله مطحونه واذا فيه كاري حطي ملعقه صغيره ونصف ملعقه صغيره هيل مطحون يعني البهارات حسب الرغبه
وسكري القدر
وخليه كمان تقريبا من ربع الى 20 دقيقه اول 5 دقائق تكون النار قويه وباقي المده والنار واطيه وخلاص
اما لو حابه يكون اللحم برا محمر كملي المده المذكوره وطلعي اللحم وكملي الرز عادي
هذي الكميه انا اسويها لحبه دجاج او ما يعادله لحم و3 اكواب عاديه حقت الماء رز
وتمتعي باحلى كبسه في العالم
خخخخخخخخ
مره واثقه
وبالهناء والعافيه




الله يسعد كل من ردة ويجزاها خير يارب ..
..


الساعة الآن 08:36 .