بالنسبه لطريقة اوصال اللحم تغسلين اللحم مظبوط وترشين عليه ملح وشوية فلفل اسود بس من دون تنقيع وتحطينها بلاسياخ
و تدخلين بصله ثم طماط ثم لحمه وبعده شحم ثم بصل وطماط الى حد ما تمتلي الاسياخ والشحم علشان يطري اللحم هذى طريقتنا في الشوي على الفحم
وتصير مثل المحلات واحسن بعد لان كثره البهارات تغير طعم الشوي في اللحم اما الدجاج الاحسن يتبل بالبهارات
وطريقة تنقيع اللحم غلط لانها تخلي اللحم قاسي
اما بالفرن ماجربنا

اما الكباب جربي يكون فرم اللحم خشن مره مو ناعم ومعه شوية شحم والبصل يكون مقطعته صغير باليد مو بالفرامه وحطيه في الثلاجه على الاقل ثلاث ساعات
وان شاء الله يظبط
يسلموا
نفس المعاناه
حسبي الله ونعم الوكيل


الساعة الآن 04:56 .