حبيباتى الفطير اللى يجى رقيق ويكون على الصاج

العبود مثل القرص يعنى اعجنى العجينه ثقيله وحطيها بصينيه ودخليها الفرن
بس لازم تكون كميه كبيره العجينه لما تحطيها فى الصينيه ...

اتمنى فهمتو عليا
اللهم اصلح ذريتى واغفر لزوجى وارحمه واجمعنى به وبذريتى فى فردوسك الاعلى..
اقتباس مشاركة  (ضحكته فرحتي)
ام تالينه ممكن سؤال العبود هو اللي زي الفتوت اللي يجي من المخبز وعلى الوجه يانسون وكراويه لاني انا من المدينه وماعرف قلت يمكن له اسم ثاني

حبيبتى شكله زى الفتوت بس يجى قاسى شوى مو هش مثل الفتوت ومافيه على الوجه اى شى
اللهم اصلح ذريتى واغفر لزوجى وارحمه واجمعنى به وبذريتى فى فردوسك الاعلى..
العبود فطاير سميكه إحنا نسميه قُرص وناس تسميه عبود

عادي دقيق اسمر وتحطي معاه مويه وملح وتعجنين وتخلي العجينه ثقيله وبعدين تحطيه في تيفال ساخن حتى ماتلصق العجينه اوتدهنى التيفال بشوي زيت وعادي على النار وبعدين تقلبيه على الوجه الثاني اذا استوى قطعيه وحطي عليه لبن وابدئي بيدك افركيه او قبل ما تحطي عليه لبن افرميه بالبز بز

وممكن تعمليه بالدخن رهيب في ايام الشتاء وعليه سمن بري ياسلام

وكمان ممكن تعمليه على الفحم جيبي المنقل وولعي فحم حتى يولع الفحم كلو اقسمي الجمر و حطي العجينه وبعدين حطي الجمر من فوقو يعني من تحت ومن فوق فحم وانتظري حتى تستوي العجينه وبعدين شيلي الجمر من على العجينه وطقي الرماد ونظفي القرص وحطي عليه لبن وسمن وبالعافيه

وبالنسبه للفطير غير يينعمل بالصاج واحسن دقيق طبعاً الأسمر وفي نوع عماني بيقولوا حلو طبعاً هذا لازم وحده معلمه ويبغالوا ممارسه حتى يزبط انا الحمدلله اعملو
اقتباس مشاركة  (ام تالينة)
حبيبتى شكله زى الفتوت بس يجى قاسى شوى مو هش مثل الفتوت ومافيه على الوجه اى شى

يعني هو الشُريك
يمكن تقصد فتت الفطير بسمن امي تسوية يجنن موت

الطريقة

دقيق حسب العدد انا احط كوبين شوية ملح لاتكثرين ماء دافي للعجن تركية 10 دقايق ثم حطية في صينية مدهون بشوية زيت مسحة بس عشان ميلصق

وحطية بلفرن وتركية يتحمر بعدين اقلبي على الوجة الثاني وتركية يتحمر

واذا استوى فتية بسرعه وهوا حار وحطي علية السمن البري وعجنية بيدك وهوا حار

بعدي قدمية فطور مع الحليب او الشاي مرة طعم طعامه انا مقومه روعه طعمة ادمان احسن فطور عندي الله يسلم امي

دايم تسوية خاصة للنفاس مهم


الساعة الآن 05:37 .