شوفي حبيبتي
أهم شي في الكيك الأسفنجي وخاصة اللي تبينه للجاتوه

انو تخلطين البيض والسكر والزبدة مع بعض الين تكره نفسها خخ .. ماتشيلين المضرب وأحسن شي يكون مضرب كهربائي اليدوي أبدا ماينفع
بعدين الدقيق تحطينه على ثلاث دفعات مو مع مرة وحدة
بس

{رَبِّ اجْعَلْنِي مُقِيمَ الصَّلاَةِ وَمِن ذُرِّيَّتِي رَبَّنَا وَتَقَبَّلْ دُعَاء}
اقتباس مشاركة  (كويتية سعودية)
دخلت أحسب ما تعرفين للكيك أبد بغيت أتفلسف بس يوم كتبتي انك تعرفين له ما عندي شي أقوله لأني ما قد فكرت اسوي كاتوه
بس عشان اثمن دخلتي بقول لك معلومة يمكن تعرفينها , شوفي حبيبتي اهم شي عشان تنتفش الكيكة اخلطي السوائل بقوه أقصد البيض وطبعاً معاه الفانيلا والسكر والحليب والزيت , أما الطحين والبكنك باودر فاخلطيه قليلاً . وسلامتك
عاد هيه اشكريني كأني جبت لك الحل , لا تفشليني ,
ان شاء الله ربي يعوض عليك بغيري يفيدك بطريقة الكيكة الأسفنجية أحسن من قرقتي
مشكوره اختي على المعلومه
ومنكم نستفيد
[/color]
اقتباس مشاركة  (um yzeed)
السلام عليكم

اختي عندي طريقة مضمونة ان شاء الله لعمل كيكة اسفنجية ناجحة
مقاديرها سهلة :
10 بيضات حجم كبير
كوب ونصف دقيق
كوب سكر
فاتيلا
برش ليمون
30 غ زبدة سائحة

الطريقة :
نكسر البيض في وعاء ونضع علية السكر ونضع في وعاء اخر ماء مغلي
ونحط الوعاء الي في البيض والسكر علي الوعاء الفي الماء ونخلط حتي يذوب السكر
وبعد هيك نضع خليط البيض خلاط الكيك ونخفق حتي يصبح الخليط متل الكريمة
وبعدين نبدأ بأضافت الطحين مع التحريك من فوق لتحت حتي لا يهبط الكيك واخر شيئ
نضيف الزبدة ونكون دهنين الصينية بالزبدة ورشة طحين نصب خليط الكيك في القالب ويكون الفرن مشغل حامي ونضع قالب الكيك مش اكثر من 35الي 40 دقيقة فقط ارجو اني اكون افدتك
واسفة على الاطالة بس
عشان تكون الامور مفصلة
مشكوره اختي الله يعطيك العافيه
[/color]
مشكوره اختي ترانيم ورشه عطر وباخذ بنصائح وبأذن الله تضبط
[/color]
5 بيضات، ملعقة صغيرة فانيليا: في الخلاط
ثم أضيفي 5 فناجين قهوة سكر، فنجان زيت مازولا، علبة لبن زبادي (( أو)) كأس سفن أب ، ملعقة كبيرة باكنج باودر
5 فناجين طحين


الساعة الآن 05:16 .