طيب وشو قشر القهوه

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
اقتباس مشاركة  (تالا 82)
شوفي انا بقولك عن الطريقه الجنوبيه
فيه ناس تشربه بسكر وناس تشربه مثل القهوه مر
ولازم تحمسينه ويغلى على النار بس مايطول مثل القهوه اقل شوي
انا عني احمسه وواطحنه بس مو ناعم مره واضيف زنجبيل مطحون وشوي قرفه والحبه الحلوه (اليانسون)حب هذا كله اخلطه واحطه بعلبه بلاستك واحطه بالدولاب ومتى مابغيت قشر اخذت من الخلطه ملعقه ونص واطبخها وفيه ناس تضيف نخوه حب مع الخلطه
وسلامتك
صآدقه انا جنوبيه وذي طريقتنا بس انا اكتب لك وفي يدي كاسه قشر شي اساسي عندنا يا اهل الجنوب خاصه وقت البرد هذا موسمه وعني انا احبه ايام الدورة ولما اعصابي تتوتر وكمان رهيب للبطن مشدود مالك بالهذرة بعطيك طريقة الوالدة الله يحفظها وترآني عند الاهل والصديقات قشري هو المعتمد..

اولا..

تحتاجين البراد اللي بتحطين فيه القشر..

مقدار قبضه يدك قشر قهوة للي مايعرفه




ملعقه شمر(سنوت او يانسون اذا ماعندك)






4حبات تمر انتي ورغبتك في عدد التمر بس كل ماكثرتي يعطيك قوام ثقيل فخليك وسط 4




ملعقه كبيرة زنجبيل مبشور افضل الطبيعي لان البودر يسوي زي الغبرة



خمس اعواد كبيرة قرفه النوعيه اللي زي كذا احسن شي السيلانيه اسمها اتوقع



سكر للي تحب تحلي مع اني اشوف طعمها مقبول بدون السكر لان فيه تمر بس عادي تقدرين تحلينه

صبي عليهم مويه مغليه وخليها تطبخ على نار هاديه زي القهوة تماما ولماتبدا تاخذ على اللون العسلي وريحتها تفوح ابدي صفيها بمشخل وصبيها في ترمس..

وبالهنا والعافيه اذا جربتيها عطيني رأيك
الله يغفـر لك ويرحمـك يـا أبــويه

اقتباس مشاركة  (أم دانة*)
صآدقه انا جنوبيه وذي طريقتنا بس انا اكتب لك وفي يدي كاسه قشر شي اساسي عندنا يا اهل الجنوب خاصه وقت البرد هذا موسمه وعني انا احبه ايام الدورة ولما اعصابي تتوتر وكمان رهيب للبطن مشدود مالك بالهذرة بعطيك طريقة الوالدة الله يحفظها وترآني عند الاهل والصديقات قشري هو المعتمد..

اولا..

تحتاجين البراد اللي بتحطين فيه القشر..

مقدار قبضه يدك قشر قهوة للي مايعرفه




ملعقه شمر(سنوت او يانسون اذا ماعندك)






4حبات تمر انتي ورغبتك في عدد التمر بس كل ماكثرتي يعطيك قوام ثقيل فخليك وسط 4




ملعقه كبيرة زنجبيل مبشور افضل الطبيعي لان البودر يسوي زي الغبرة



خمس اعواد كبيرة قرفه النوعيه اللي زي كذا احسن شي السيلانيه اسمها اتوقع



سكر للي تحب تحلي مع اني اشوف طعمها مقبول بدون السكر لان فيه تمر بس عادي تقدرين تحلينه

صبي عليهم مويه مغليه وخليها تطبخ على نار هاديه زي القهوة تماما ولماتبدا تاخذ على اللون العسلي وريحتها تفوح ابدي صفيها بمشخل وصبيها في ترمس..

وبالهنا والعافيه اذا جربتيها عطيني رأيك
صح هذي الطريقه الصحيحه فديييييييت اهل الجنوب والجنوب بكبره
ادعولي انقل للجنوب


فستاااااااااااا ااااااااااااااا اااااني بورد الجوري يابلاش ادخلي وشوفي
الله يجزاكم خيييييييييير حتى انا نفسي اسويها بس ما اعرف طريقتها
ان شاء الله راح اجرب ذا الطريقه
احس الطرق كلها غلط او مظلله مافي وحده جابت الطريقه صح يا ناقصه يا زايده

الطريقه الجنوبيه وايضا طريقة صنع قهوة قشر القهوه سهله وطعمه حلو

المقادير
تجيبي قشر قهوه وتحمريه شوي وتطحنيه طحن خشن خلاص
لصنع القهوه تحتاجي
انا بقلك على مقدار يكفيك فتره

كوب قشر قهوه مطحون خشن
نصف كوب بن خولاني عادي
نصف كوب او ربع كوب زنجبيل مطحون وترى حلوة القشر بكثر الزنجبيل فيه
ربع كوب قرف مطحون
نصف كوب ينسون او خضيره تسمى الحبه الحلوه
فيه ناس تضيف الهيل ملعقه بس احسه يخرب الطعم
ترى جميع المقادير السابقه مطحونه ويكون الطحن طازج يعني جديد
تخلط مع بعض وتوضع في علبه محكمة الغلاق وتوضع في الثلاجه بعد كل استعمال
لصنع ترمس يتم وضع ملعقتين في الترمس وصب الماء المغلي عليه ورجه قليلا قبل الشرب والله على الطعم
ترى عندنا يموتوا في الزنجبيل الاخضر الطازج يدق ويوضع في الترمس على طول

ارجوا من كل احد زعلته او جرحته ان يسامحني ويحللني الله العالم كم بقي لنا في هذه الدنيا L]


الساعة الآن 03:09 .