Analysis Services
سوي هالطريقة ان شالله تعجبج


سمك بالفرن

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2688954

لانها بصراحة رووعة
























http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1402927&page=40


28-12-1431 هـ, 12:16 صباحاً
 
طريقة تبهيرك صحيحه مافيها شي بس يمكن نوع السمك غريب

المهم بهريه واقليه بزيت غزير والسمك ماياخذ وقت طويل بالزيت يستوي بسرعه لاتخليه كثير

بالنسبه للصياديه طريقتي حلوه احرقي كمية بصل حسب عددكم حبتين تكفي بس مو حرق شديد يعني بني وبعدين حطيه بالخلاط مع حبه طماطم وتوم وشوي صلصه واخلطيه وصبي الخلطه بنفس القدر وحطي مويه حار وملح واضيفي الرز المغسول والماء على قد الرز وخليه حتى ينشف وقدميه مع السمك..

ممكن تعملي السمك شوي بالفرن بدال القلي هذي فكره ثانيه ولو على الفحم افضل

وممكن بالصينيه مع خضار وبهارات لو عندك سمك من النوع اللي يجي بدون شوك كثيييير..

اتمنى اكون افدتك ولاتنسنا من دعواتك ..
28-12-1431 هـ, 01:10 صباحاً
 
رفع
28-12-1431 هـ, 01:17 صباحاً
 
لا اله الا الله
28-12-1431 هـ, 01:40 صباحاً
 
تعالي اعلمك طريقتي وان شاء الله تعجبك
اول طريقة سهله وبسيطة
مشخول بالسمك المشخول دايما مع الدجاج بس احنا احيانا من باب التغيير نسويه بالسمك
في حال ماكنت تعرفين طريقته
تغسلين الرز بماء وملح وشوية زيت الين يشرب مويته ومو لازم يستوي 100% اهم شي لايحرق
بقدر ثاني تحمسين بصل وثوم بالزيت وتحطين عليها طماطم مقطع مربعات صغيرة وتقلبينها وبعدها تضيفين السمك
وتضيفين بهاراتك الناعمه ( بهارات الكبسة تنفع مخلوطة وجاهزة وكمون وكزبرة بودرة فلفل ابيض واسود )
والخشنة (فلفل اسود هيل قرنفل ) والملح وشوي ماء اللى يغطي السمك
وتتركينه يطبخ شوي الى ماتبدا تقل الموية
بعدها تضيفين الارز وتبدأين من الوجه لانه يكون مو مستوي وناشف
واخر طبقة ترشين شي بسيط كركم او صبغه الاكل مع قطعه صغيرة زبدة وتحركينها على الارز
عشان يصبغ اللون طبعا تهدين النار شوي عليه وتتركينه وقت عشان يتشرب ويستوي ولاجيتي تقدمينه تاخذين
من اللى لونه اصفر برا وترشينه على الوجه من باب التزيين
على فكرة البهارات الخشنة تقوي البهارات الناعمة لانها ممكن تختفي من الطبخ وماتبان يكون الاكل كانه مسلوق
وعن نفسي ما اكثر بهارات عشان كذا احب النوعين مع بعض

بالنسبة للتتبيل
احط كل شي عندي
يعني البهارات العادية المخلوطة وفلفل ابيض واسود وملح وكزبرة بودرة وكمون وعصير ليمون وخل وزيت زيتون
واقليه او اشويه عادي

احيانا لما نسوي المشخول نخلي السمك يكون متبل وبالطريقة هذي يطلع اطعم من لو كان مو متبل

موووووووووووفقه يارب
28-12-1431 هـ, 01:41 صباحاً
 


الساعة الآن 01:50 .

تنبيه: كل ما يطرح من مشاركات في موقع عالم حواء يمثل رأي كاتبه فقط ولا يمثل رأي إدارة الموقع.
© 1998-2017 Hawaa Forum, Co.‏