السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتي العزيزات ارجو من تعرف كيف يلف الملفوف تدخل وتعلمني
لأني اسوية كثير بس مايطلع معي صح يعني يا يتفكك اوتكون الموية كثيرة
عارفة بتقولون وين جت ذ الرفلة منه بس الله يعافيكم ابي وحدة تقول الطريقة بالتفصيل
المممممممممممممممممممممل والله يعطيكم العافية مسسبقن
هلا والله بدمعة غلا

الملفوف أولاً يسلق
يعني
تجيبي الملفوف كامل وتحفري الرأس بالسكين وراح تنفصل الطبقات شوي شوي وبعدها تأخذي الورقات المنفصلة وتحطيها في الماء المغلي شوي لاتطولين لأن هذا يقسي الورق أو ويخليه يتقطع

ثم تقطعي الملفوف شرائح يعني الرقة تكفي 3 أو أربع حبات حسب الحجم وهناك خاصية للملفوف إنك إذا حشيته يتماسك مع الحشوة
واكتب لك الآن طريقتين لعمل الملفوف وكلها مجربة ولذيذة

كرنب محشي
1كرنب يقور من القلب ويزال ويسلق
2 حبة طماطم مقطعة ناعمة
1بصلة كبيرة مقطعة ناعمة
5فصوص ثوم مدقوقة
حزمة بقدونس مفرومة
حزمة شبت مفرومة
1/4 1 كوب رز مصري 1/2 علبة صلصة كبيرة
1/4 كوب زيت زيتون نعناع ناشف
ليمون ملح فلفل أحمر ناعم .
يسلق الكرنب ثم تفصل أوراقه وهو في القدر
يكشن البصل والثوم بزيت الزيتون حتى يصفر ثم يضاف الرز المصري والطماطم والبقدونس والشبت ثم تضاف قليل من الصلصة وملح وفلفل أحمر ونعناع وليمون ويترك يطبخ على نار هادئة
تقطع أوراق الكرنب إلى مستطيلات ثم يوضع في قاع القدر كرنب ويحشى ويرص
ويطبخ بعد أن يسقى بالماء والصلصة

محشى الملفوف

رز مصرى بصل اخضر – بقدونس – كزبرة – نعناع
شبت -بصل ابيض – طماطم – لحم مفروم – دبس رمان ملح – بهار –
تخلط المقادير وتحشى الخضار وترص في القدر أو الصينية ويرص في القاع حلقات البطاطس والبصل والطماطم
ثم يصب عليها ماء وملح وقبل الانتهاء بعشر دقايق يخلط صلصلة ودبس رمان وقليل ماء ويصب على المحشى .
جعلك في جنات النعيم يارب
مشكورة على المساعدة حبيبتي ماقصرتي اختي صافي الود
هلا والله حياك الله
عسى هذا هو المطلوب


الساعة الآن 06:44 .